2022. augusztus 18., csütörtök - Ilona

Csokoládémúzeumok

Kölni csokoládémúzeum, Németország

9793

Németország legrégibb csokoládégyára az 1800-as évek végén alapított, szintén kölni székhelyû Stollwerck-cég. Nem véletlen, hogy a gyár ebben a városban létesítette Európa egyik leglátogatottabb múzeumát. Mert a csokoládét nemcsak a gyerekek, hanem a fenőttek is imádják, a szájban olvadó, hûs édes-keserû csemegének alig tud bárki is ellenállni.

A múzeumba belépve azonnal megcsapja a látogatót a finom, édes illat, de körbenézve sem talál mást, mint üvegvitrinekben elhelyezett kakaóbabot és -cserjét, fotókkal és rajzokkal illusztrált leírásokat, melyek a kakaó fölfedezéséről és felhasználásáról tudósítanak. 

A szimat azonban nem csal: a következő, hatalmas terem közepén szökőkút áll, ám belőle víz helyett folyékony csokoládé bugyog. Az ínycsiklandó látványosságot tömeg veszi körül, de még az amúgy fegyelmezett németek sem bírnak magukkal: külön erre a célra alkalmazott rendészek terelgetik vissza a sorba az előzni akaró gyerekeket és felnőtteket. Mert a vágyak szökőkútjából kóstolni is szabad: keskeny nápolyiszeleteket márthatunk a sûrû, édes masszába.

Az ingyen csemegézés ezzel a lehetőséggel ki is merül, viszont a többi teremben megismerkedhetünk a csokoládé történetével. A kakaóbabot 1502-ben hozta magával Kolumbusz, de őshazájában, Mexikóban már évszázadokkal korábban is itták a rendkívül tápláló, xocolatl nevû folyadékot. Ez az ital cseppet sem hasonlított a mai kakaóhoz: hideg és keserû, csípős főzet volt. Mexikóban ma is kedvelik a chilivel készült csípős csokoládémártást.

Európában sokáig a főurak luxusa volt. Csupán a 19. század elején, a holland Van Houtennek sikerült semlegesíteni a kakaóbab savasságát, azóta készítenek belőle édes italt és csokoládét. Svájchoz kötődik a következő fontos állomás: itt sikerült házasítani a tejet a kakaóporral. Svájc a tejcsokoládé feltalálása óta őrzi vezető helyét a világ csokoládégyártásában, legalábbis ami a minőséget jelenti.

Az eladhatóságban - azaz a reklámban - a németek szereztek kulcspozíciót. A század végén a német Ludwig Stollwerck az erősödő konkurenciaharcban két óriási reklámfogást is kieszelt: kicsi, színes képekkel díszítette a csokitáblák csomagolópapírját, majd 1885-ben csokoládéautomatákat állított fel, és ezzel ugrásszerûen növelte forgalmát. E százharminc éves automaták a mai kiállítás legérdekesebb múltidéző tárgyai, a legszebbek pedig azok a 100-200 éves aranyozott porcelánkészletek, amelyekben déd- és ükanyáink szervírozták a forró, illatos csokoládét a délutáni kuglóf mellé.

A gyerekeknek minden bizonnyal a századelőről származó, berendezett kis bolt tetszik, amelyben az eladókisasszony is korabeli ruhát visel. Bepillantást nyerhetünk egy mai, korszerûen felszerelt, patikatisztaságú mûhely munkájába is, ahol a bonbonkészítés néhány folyamatát mutatják be élőben. Az itt készült édességeket természetesen meg is lehet vásárolni, sőt az előcsarnokban fagylaltozó és süteményeket árusító cukrászda is található, hogy maradéktalanul kielégíthessék az ínycsiklandó bemutató után felkeltett étvágyat.

A múzeum elérhetőségei:
Imhoff-Stollwerck-Museum, Rheinauhafen 1a, 50678 Köln
Web: www.schokoladenmuseum.de
Tel. 0221/931-8880
 
(Csokoládé Világ)
Csokoládé Világ

Kiváncsi, mit írnak a versenytársakról? Elsőként olvasná a szakmájával kapcsolatos információkat? Kulcsemberekre, projektekre, konkurensekre figyelne? Segítünk!

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

Korábbi híreinkből


 

 


 

Tipp

Olvasta?

Időrendben

« Augusztus 2022 »
H K Sze Cs P Szo V
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

Tartalom galéria

Rejtett csokoládé mennyország az Őrségben

Rejtett csokoládé mennyország az Őrségben

More details
Pár hozzávalós amerikai zabpalacsinta: banán édesíti a tésztáját

Pár hozzávalós amerikai zabpalacsinta: banán édesíti a tésztáját

More details
Hétvégi tippek, kulturális programajánló

Hétvégi tippek, kulturális programajánló

More details
A Huncut szilva herceg lett idén Magyarország tortája

A Huncut szilva herceg lett idén Magyarország tortája

More details
Újabb világsiker: neves francia lapba került be a magyar cukrász desszertje

Újabb világsiker: neves francia lapba került be a magyar cukrász desszertje

More details
Hegynyi jégkrémet adott el az Unilever, indul Veszprémben az új Magnum-gyártósor

Hegynyi jégkrémet adott el az Unilever, indul Veszprémben az új Magnum-gyártósor

More details
Hogy készül a csokoládé? – 1. rész

Hogy készül a csokoládé? – 1. rész

More details
Krémes Fekete-erdő tiramisu: kakaós tészta helyett babapiskóta az alap

Krémes Fekete-erdő tiramisu: kakaós tészta helyett babapiskóta az alap

More details
Egyszerű, mégis nagyon mutatós csokitorta: rengeteg krém kerül a piskóta közé

Egyszerű, mégis nagyon mutatós csokitorta: rengeteg krém kerül a piskóta közé

More details