Gyerekkorunk kedvence, a Túró Rudi ihlette ezt a finom, krémes, csokis-túrós finomságot. Az alján vékony, kakaós tészta lapul, amelyre nagy adag krémes túrótölteléket kanalazz. A tetejét egyszerű olvasztott csoki vonja be, ha pedig igazán szép tortát szeretnél készíteni, díszítsd mandulaforgácsokkal.
Túró Rudi torta receptje
Hozzávalók:
Az alaphoz
- 5 dkg liszt
- 1 dkg cukor
- 1 tojás
- 1 csapott evőkanál cukrozatlan kakópor
- 1 teáskanál sütőpor
A túrókrémhez
- 50 dkg túró
- 20 dkg porcukor
- 10 g porzselatin
- 2 csomag vaníliás cukor
- 2 dl habtejszín
- 1.5 dl tejföl
- 1 dl víz
- 0.5 citrom leve és reszelt héja
A tetejére
- 10 dkg étcsoki
- 1 evőkanál mandulaforgács
Elkészítés:
A sütőt melegítsd elő 180 fokra. A lisztet szitáld egy tálba, majd keverd hozzá a kakaót és a sütőport. Egy másik tálban keverd habosra a tojást a cukorral, fokozatosan adagold hozzá a kakaós lisztet, és keverd csomómentesre. A masszát öntsd sütőpapírral kibélelt tortaformába, és told a sütőbe. Ha átsült, vedd ki, és hagyd kihűlni.
Közben készítsd el a túrókrémet. A vizet forrald fel, majd vedd le a tűzről, öntsd hozzá a zselatinport, kevergesd oldódásig, és várd meg, amíg kihűl. Közben a túrót robotgéppel keverd össze a kétféle cukorral, a tejföllel, valamint a citrom héjával és levével. A habtejszínt verd fel. A kihűlt zselatint keverd a túrós masszához, adagold bele a tejszínhabot is, és az egészet egyengesd el a kakaós piskóta tetején. Tedd a hűtőbe pár órára, amíg megdermed.
A bevonathoz a csokit vízgőz felett olvaszd fel, és kend a megdermedt torta tetejére. A szélét díszítsd mandulaszeletekkel.
I Forrás: femina.hu
