2022. augusztus 18., csütörtök - Ilona

Receptek

Egyszerű, mégis nagyon mutatós csokitorta: rengeteg krém kerül a piskóta közé

55

Akkor az igazi a csokitorta, ha az omlós piskótalapok közé sok-sok édes krém kerül.

Ennek a klasszikus csokitortának az alapja egyszerű kakaós piskóta, a tölteléke pedig mennyei, olvasztott csokis, mascarponés krém. A tejszínt akkor tudod jól habbá verni, ha hideg, de a legjobb eredmény elérése érdekében érdemes egy kevés habfixálót is használni hozzá.

Krémes csokitorta

Hozzávalók 12 szelethez

A tortalaphoz

  • 6 tojás
  • 6 evőkanál porcukor
  • 5 evőkanál liszt
  • 1 evőkanál kakaópor
  • 1 csipet só

A krémhez

  • 50 dkg mascarpone
  • 15 dkg porcukor
  • 8 dkg étcsoki
  • 6 evőkanál kakaópor
  • 3 dl hideg habtejszín
  • 1 csomag habfixáló
  • 1 csipet só

Recept idők

Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 45 perc

Elkészítés:

A tortaalap elkészítéséhez a tojásokat válaszd ketté, és a fehérjéből egy csipet sóval verj kemény habot. Adagold bele először folyamatos keverés mellett a cukrot, utána egyenként a tojássárgákat. Végül szitáld hozzá a kakaóporral elkevert lisztet, de ekkor már csak fakanállal keverd. A tésztát szedd két egyforma adagra. Kanalazd az egyik részt sütőpapírral kibélelt tortaformába, és 180 fokon negyedóra alatt süsd készre, majd ugyanígy süsd ki a maradék tésztát is. Ha van két egyenlő formád, és be is férnek egyszerre a sütőbe, együtt is sütheted őket, ezzel is időt takaríthatsz meg.

Amíg a tészta sül, állítsd össze a krémet. A csokit olvaszd fel. A hideg tejszínt verd fel, majd öntsd bele a habfixálót, és így keverd még, amíg jó kemény lesz. A mascarponét kanalazd egy tálba, öntsd hozzá az olvasztott csokit, majd szórd bele a porcukrot és a kakaóport is, és keverd simára. Ha a mascarpone túl kemény lenne, egy-két evőkanál tejjel lágyíthatod. Végül forgasd a kakaós krémhez a felvert tejszínhabot.

A krémből halmozz jó két centi vastag réteget az egyik kihűlt piskótalapra, fedd be a másik lappal, vékonyan vigyél fel a tetejére és az oldalára krémet, és tedd a hűtőbe legalább fél órára, hogy megdermedjen. A pihentetési idő leteltével oszd el rajta a maradék krémet, majd tedd vissza a hűtőbe egy órára, hogy könnyen szeletelhetővé váljon.

Ha valami egyszerűbb, nagyon csokis sütire vágysz, készítsd el kókuszreszelékkel a tésztájában!

| Forrás: femina.hu

 

Hírfigyelő

Kiváncsi, mit írnak a versenytársakról? Elsőként olvasná a szakmájával kapcsolatos információkat? Kulcsemberekre, projektekre, konkurensekre figyelne? Segítünk!

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

Korábbi híreinkből


 

 


 

Tipp

Olvasta?

Időrendben

« Augusztus 2022 »
H K Sze Cs P Szo V
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

Tartalom galéria

Rejtett csokoládé mennyország az Őrségben

Rejtett csokoládé mennyország az Őrségben

More details
Pár hozzávalós amerikai zabpalacsinta: banán édesíti a tésztáját

Pár hozzávalós amerikai zabpalacsinta: banán édesíti a tésztáját

More details
Hétvégi tippek, kulturális programajánló

Hétvégi tippek, kulturális programajánló

More details
A Huncut szilva herceg lett idén Magyarország tortája

A Huncut szilva herceg lett idén Magyarország tortája

More details
Újabb világsiker: neves francia lapba került be a magyar cukrász desszertje

Újabb világsiker: neves francia lapba került be a magyar cukrász desszertje

More details
Hegynyi jégkrémet adott el az Unilever, indul Veszprémben az új Magnum-gyártósor

Hegynyi jégkrémet adott el az Unilever, indul Veszprémben az új Magnum-gyártósor

More details
Hogy készül a csokoládé? – 1. rész

Hogy készül a csokoládé? – 1. rész

More details
Krémes Fekete-erdő tiramisu: kakaós tészta helyett babapiskóta az alap

Krémes Fekete-erdő tiramisu: kakaós tészta helyett babapiskóta az alap

More details
Egyszerű, mégis nagyon mutatós csokitorta: rengeteg krém kerül a piskóta közé

Egyszerű, mégis nagyon mutatós csokitorta: rengeteg krém kerül a piskóta közé

More details