Egyről biztosan tudunk, az pedig Badacsonyörsön található, és úgy hívják: Folly Arborétum és Borászat.

A történet valamikor a 19. század végén kezdődött, amikor Dr. Folly Gyula Badacsonyörsön, a Kisörsi-hegy oldalába mediterrán fenyőféléket ültetett. Az arborétum sikeresen átvészelte a háborúkat, és még a múlt rendszer sem tett benne kárt. Bár államosították, a Badacsonyi Állami Gazdasághoz csatolták, az alapító fia azonban tovább művelhette a botanikus kertet. 

A rendszerváltás után a kert visszakerült a család tulajdonába. Ma a Folly-lányok ápolják a kertet. Az arborétumnak mindig szerves részét alkotta az üknagypapa által 1878-ban épített pince, amit a tulajdonosok 2010-ben felébresztettek Csipkerózsika-álmából. A borászatot Folly Judit, az arborétumot Folly Réka vezeti. 

A borok mellett teák és szörpök is a szortiment részeivé váltak, hiszen a hozzájuk szükséges természetes növényeket tálcán kínálja az arborétum. 

A fűszerkertből valók ennek a különlegesen aromás és szomjoltó szörpnek az összetevői: kakukkfű 24%, zsálya 12%, rozmaring 11% cuvée-je, de természetesen a legaromásabb, a rozmaring dominál benne, aminek már az illata is hűsítő. 

Ahogy a boroknál, itt is az egyensúly a fontos. Telitalálat a három fűszernövény házasítása. Ízben is a rozmaring dominál, de a kakukkfű és a zsálya jelenléte szofisztikáltabbá teszi a rozmaring önmagában agresszív-bódító aromáját. 

A marketingszöveg szerint ez a szörp a palackba zárt tavasz. Szerintünk sokkal inkább az érett nyarat sikerült palackba zárni, a frissen vágott fűszernövények illóolajokban gazdag frissességével. 

Bár van benne citrom- és borkősav, fél literenként egy fél citromot vagy lime-ot facsarhatunk bele. Javasolt hígítási aránya 1:6, de szerintünk 1:8 arányban is kiválóan működik. Ha van friss mentánk, pár levelet csippentsünk bele, de nem életbevágó. 

Szódával vagy csendes vízzel, pár szem jégkockával ajánljuk. A fűszernövények tökéletes kombinációja miatt szomjoltó hatása átlagfeletti. 

Fotók: gusto.hu

I  Forrás: gusto.hu