Mindenkinek van a fegyvertárában egy bevált piskótarecept, melyből rengetegféle csodás dolog készülhet. Az egyik nagy kedvencem a piskótatekercs. A látványos finomság, bármennyire is hihetetlen, nagyon egyszerűen összedobható. Arra kell figyelni, hogy a tésztát még melegen tekerd fel, úgy nem fog repedni és sokkal szebb lesz a formája. A krémet pedig csak akkor kend a tésztára, ha már kihűlt, utána ismét tekerd fel. A piskótatekercset szeletelés előtt kötelező hűtőben pihentetni, így megdermed a krém, tökéletes szeleteket tudsz vágni.

Cifrázd bátran!

A kész tekercset mindenféle cicoma nélkül is kínálhatod, de ha kreatív vagy, akkor itt a lehetőség művészi hajlamaid kiélésére. Csorgass a rolád tetejére fehér vagy étcsokit, vond be kakaós mázzal vagy ugyanolyan krémmel, mint amit a piskótára kentél. És ennyivel nem érnek véget a lehetőségek. A töltelékben csokidarabok vagy valamilyen szezonális gyümölcs, de még aszalt finomság is elfér.

Kakaós piskótatekercs csokis töltelékkel

Hozzávalók 4 személyre

Piskóta:

• 5 darab tojás
• 16 dkg cukor
• fél dl tej
• 8 dkg liszt
• 3 ek cukrozatlan kakaó
• 1 tk sütőpor
• 1 csipet só

Krém:

• 2 dl habtejszín
• 3 ek cukor
• 12 dkg csoki

Előkészítési idő: 30 perc
Elkészítési idő: 20 perc
Pihentetési idő: 2-3 óra

Elkészítés:

Piskóta:

A tojást válasszuk szét.

A fehérjét kezdjük el kemény habbá verni, közben a cukor felét adjuk hozzá.

A sárgáját a maradék cukorral verjük fehéredésig, utána a tejet is adjuk hozzá.

A lisztet szitáljuk tálba, adjuk hozzá a kakaót, sütőport és a sót. Ezután a száraz alapanyagokat forgassuk egybe a sárgájával, majd óvatosan a fehérjehabbal lazítsuk a masszát.

A masszát simítsuk sütőpapírral bélelt tepsire, majd toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 15-18 perc alatt süssük készre.

A kész piskótát még melegen tekerjük fel konyharuha segítségével.

Krém:

A habtejszínt a cukorral vejük kemény habbá.

A csokit vízgőz felett olvasszuk fel, majd miután kihűlt, forgassuk egybe a habtejszínnel.

A kihűlt piskótát tekerjük ki, kenjük rá a tölteléket, majd tekerjük fel, és 2-3 órára tegyük hűtőbe, utána szeletelhetjük.

| Forrás: sobors.hu