Jamie Oliver receptje nyomán 300 gramm 70 százalékos csokoládéra lesz szükségünk. Törjük össze a csokit. Tegyük fel a vízfürdőt a tűzhelyen a következőképpen: helyezzünk egy üvegtálat a lábasra, amiben 3-4 centi víz van. Szórjuk a tálba a csokit, majd adjunk hozzá egy csipetnyi tengeri sót. Ettől még jobban kiérződik majd a csokoládé íze! Ezután adjunk az olvadt csokihoz 200 gramm sótlan vajat. Amíg ez olvadozik, tegyünk egy másik tálba 300 gramm cukrot és 5 tojást. Keverjük krémesre.

Amikor a csokis-vajas keverék teljesen felolvadt, hagyjuk lehűlni, majd öntsük a tojásos-cukros keverékhez, és forgassuk össze. Ezután osszuk szét – érdemes habzsákkal kiadagolni – a csészékbe. A tűzálló csészéket állítsuk egy magasfalú tepsibe, amit töltsünk meg félig forró vízzel. A csokis csészéket tegyük 25 percre a 160 fokra előmelegített sütőbe.

Amíg sülnek, készítsünk el hozzá egy isteni, klementin szirupot. Vágjunk félbe 12 darab klementint, facsarjuk ki és forraljuk fel.

Szedjük ki a csészéket a sütőből. Tálalás előtt pihentessük 15 percet. Fúrjunk egy kis mélyedést a csokis csészék közepébe egy teáskanállal, és csepegtessünk bele a szirupból. Végül tegyünk a tetejére egy kanálnyi creme fraiche-t vagy akár egy kis reszelt csokit, és máris tálalhatjuk.

I Forrás: nlc.hu