Hozzávalók:

egy kb. 18-20 cm-es kerek formához

• A tésztához: 
• 2 tojás 
• 8 dkg cukor 
• fél dl semleges ízű olaj 
• 3/4 dl tej 
• 15 dkg liszt 
• 2 evőkanál kakaópor 
• késhegynyi sütőpor 
  
  
• A tejberizses réteghez: 
• 15 dkg kerek szemű rizs 
• 6 dl tej 
• 8 dkg cukor 
• 1 teáskanál vaníliaaroma 
• 2 db lapzselatin 
  
  
• A gyümölcsös réteghez: 
• 1 üveg meggybefőtt 
• 1 tasak vaníliás pudingpor 
• 3-4 evőkanál cukor (ízlés szerint) 
• 1 db lapzselatin 

Elkészítés: 

A tésztához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjékből habot verünk. A tojássárgájákat fehéredésig keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az olajat és a tejet. A lisztet összekeverjük a kakaóporral és a sütőporral, a tojásos keverékhez adjuk. A tojásfehérjehab 1/3-ával fellazítjuk a masszát, majd óvatosan, spatulával hozzáforgatjuk a többi habot. Sűrű tésztát kell kapnunk. A masszát sütőpapírral bélelt formába simítjuk, és 180 °C-ra előmelegített sütőben tűpróbáig (kb. 18-20 perc) sütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután kivesszük a formából, ha púpos, levágjuk a tetejét. Tálra tesszük, köré helyezünk egy tortagyűrűt (vagy visszarakjuk az elmosott formába). 

Közben a tejberizst is elkészítjük. A rizst lábasba szórjuk, felöntjük egy 1 dl vízzel, erős lángon, kevergetve fehéredésig főzzük. Ezután egyszerre hozzáadjuk az összes tejet, a cukrot és a vaníliát. Felforraljuk, majd közepes lángon, kevergetve sűrűre főzzük. Lehúzzuk a tűzről, megvárjuk, hogy ne legyen forró.