2020. november 27., péntek - Virgil

Receptek

Tripla citromos, csokis gyümölcskenyér

77

Ezt a süteményt, aki egyszer elkészíti, nem fog tudni leszokni róla. A citrom összes aromája átjárja a tésztát, és az itt-ott előkerülő csoki darabok még izgalmasabbá teszik.

Hozzávalók:

  • 25 dkg puha vaj
  • 30 dkg kristálycukor
  • 40 dkg liszt
  • 4 tojás
  • 6 citrom héja, lereszelve
  • 1 tk sütőpor
  • 1 tk szódabikarbóna
  • 1 kk só
  • 15 dkg csokoládélencse (csipsz)
  • 10 dkg kandírozott citromhéj
  • 1,5 dl kaukázusi kefír
  • ½ dl frissen facsar citromlé
  • 2 tk vaníliakivonat (opcionális)

Szirup:

  • 1 dl frissen facsart citromlé
  • 10 dkg kristálycukor

Máz:

  • 15 dkg porcukor, szitálva
  • 3-4 ek frissen facsart citromlé

 

Elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük  170 C fokra. Kivajazunk és kilisztezünk két sütőpapírral bélelt téglalap alakú mély formát, esetleg püspökkenyér formát. Ha először még az üres formát kikenem olvasztott vajjal, akkor nagyon szépen egyenletesen ki lehet bélelni a sütőpapírral, mert a formához tapad. Szilikonos formánál ez nem szükséges.

2. A tésztához elektromos keverővel habosra keverjük a puha vajat a cukorral.  Egyesével hozzáadjuk a tojásokat, valamint a reszelt citromhéjat.

3. Egy másik tálban összeszitáljuk a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, sót.

4. Egy harmadik tálkában összekeverjük a fél dl friss citromlevet, a kefírt és a vaníliakivonatot (de ez elhagyható).

5. A vajas tojásos keverékbe lassan, felváltva adagoljuk és keverjük a lisztet és a „nedves” hozzávalókat. A csokicsipszet és a kandírozott citromhéjat összekeverjük egy tk liszttel (ez azért fontos, hogy egyenletesen legyen a sütiben, ne süllyedjen az összes az aljára), és hozzáadjuk a tésztához.

6. A kész masszát elosztjuk a két formában, elegyengetjük a tetejét, és 45-60 perc alatt készre sütjük, amíg egy fogpiszkáló szárazon jön ki belőle és a közepe már nem remegős.

7. Amíg sül, elkészítjük a szirupot: összeforraljuk a citromlevet a cukorral, hogy az teljesen felolvadjon.

8. Amikor a süti megsült, megszurkáljuk egy fogpiszkálóval és meglocsoljuk a sziruppal, hogy jól beszívja (egyformán elosztjuk a  két süti között).

9. Ezután teljesen lehűtjük a sütit, és elkészítjük a mázat.  A mázhoz átszitáljuk a porcukrot és teljesen simára keverjük a 3-4 ek citromlével. Kettéosztjuk és késsel egyenletesen rákenjük a süti tetejére.

10. Hagyjuk megszáradni, ez kb. 15 perc. Fontos, hogy tényleg teljesen lehűljön a süti, különben a máz elolvad rajta.

11. Alufóliába csomagolva a hűtőben tároljuk. Napokig eláll,  máz nélkül, pedig gyönyörűen fagyasztható. Előző nap érdemes elkészíteni.

(Forrás: www.izeselet.hu)

Csokoládé Világ

Kiváncsi, mit írnak a versenytársakról? Elsőként olvasná a szakmájával kapcsolatos információkat? Kulcsemberekre, projektekre, konkurensekre figyelne? Segítünk!

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

Korábbi híreinkből


 

 


 

Tipp

Időrendben

« November 2020 »
H K Sze Cs P Szo V
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30            

Tartalom galéria

Elindult a Nosalty #HÁZICSEMEGE kampánya a magyar termelőkért és kisvállalkozásokért

Elindult a Nosalty #HÁZICSEMEGE kampánya a magyar termelőkért és kisvállalkozásokért

More details
Házi csilis forró csokoládé a bátor édesszájúaknak

Házi csilis forró csokoládé a bátor édesszájúaknak

More details
Meddig tart ledolgozni egy kocka csokit? Meg fogsz döbbenni az eredménytől

Meddig tart ledolgozni egy kocka csokit? Meg fogsz döbbenni az eredménytől

More details
Isteni, mákos-csokis babka leveles tésztából - Nagyon szaftos és gazdag a töltelék

Isteni, mákos-csokis babka leveles tésztából - Nagyon szaftos és gazdag a töltelék

More details
Újra megosztó ízzel érkezik a magyar szaloncukor

Újra megosztó ízzel érkezik a magyar szaloncukor

More details
Csokis gesztenyelekvár házilag: tedd el a kamrába a tél kedvenc csemegéjét

Csokis gesztenyelekvár házilag: tedd el a kamrába a tél kedvenc csemegéjét

More details
A Mikulás sikeresebb lesz, mint a nyuszi, remélik az édességgyártók

A Mikulás sikeresebb lesz, mint a nyuszi, remélik az édességgyártók

More details
Megvannak az év legjobb szaloncukrai

Megvannak az év legjobb szaloncukrai

More details
Hétvégi tippek, kulturális programajánló

Hétvégi tippek, kulturális programajánló

More details