2024. március 19., kedd - József

Receptek

Frissítő eper sorbet otthonra

930

Mi lehetne kényeztetőbb finomság egy szép júniusi napon, mint egy igazi házi készítésű isteni sorbet. Fagyizó helyett sokkal élvezetesebb, ha mi magunk készítjük el.

A sorbet jellegzetessége, hogy víz alapú, tehát nem tartalmaz tejet vagy tejszínt, ettől pedig még frissítőbb, mint a klasszikus fagyi.
Nem ajánlott ehhez a desszerthez friss eper helyett fagyasztott verziót venni, mert akkor nem lesz olyan édes a fagylaltunk és utána kell cukrozni, illetve az állaga sem lesz az igazi.

Eper sorbet

Hozzávalók:

  • 30 dkg friss eper,
  • 15 dkg cukor,
  • 3 dl víz,
  • 2 citrom leve, vagy 2 evőkanál citromlé

Elkészítése:

Először is a a friss eper szemeket áztassuk legalább 10-15 percre hideg vízbe, hogy az apróbb szennyeződések, vagy esetleg muslicák eltűnjenek róla. Miután leszűrtük a gyümölcsöt, tegyünk 3 dl vizet és kristálycukrot egy lábosba, és folyamatosan kevergetve kezdjük fűzni, miközben belecsepegtetjük a citrom levét.

Egy másik fedeles tálkában az epret pépesítjük, majd apránként hozzáöntjük a lehűlt cukros, citromos vizet. Fontos, hogy jól átkeverjük közben.
Fedjük le az edényt majd 5-6 órára tegyük a fagyasztóba, de úgy, hogy minden órában elővesszük és alaposan átkeverjük, hogy a végén megkapjuk a sorbet állagot.

Úgy keverjük, hogy közben ügyeljünk arra, hogy a fagylaltba minél több levegő jusson, mert annál finomabb lesz a végeredmény.
Díszítésként tehetünk a tetejére friss mentaleveleket!

| Forrás: ridikul.hu

Hírfigyelő

Kiváncsi, mit írnak a versenytársakról? Elsőként olvasná a szakmájával kapcsolatos információkat? Kulcsemberekre, projektekre, konkurensekre figyelne? Segítünk!

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

Korábbi híreinkből


 

 


 

Tipp

Olvasta?

Időrendben

« Március 2024 »
H K Sze Cs P Szo V
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Tartalom galéria

Fagyi ízek: letaszíthatatlan a trónról a három klasszikus

Fagyi ízek: letaszíthatatlan a trónról a három klasszikus

More details
Hétvégi tippek, kulturális programajánló

Hétvégi tippek, kulturális programajánló

More details
Nagy baj van a csokikkal, gondban a gyártók

Nagy baj van a csokikkal, gondban a gyártók

More details
DiningCity Országos Étterem hét 2024

DiningCity Országos Étterem hét 2024

More details
südback, 2024. október 26-29.

südback, 2024. október 26-29.

More details
Kakaós-kefires kevert süti: 10 perc alatt kész a habkönnyű piskóta

Kakaós-kefires kevert süti: 10 perc alatt kész a habkönnyű piskóta

More details
Édes ünnep: van, ahol már dübörög a Valentin-nap

Édes ünnep: van, ahol már dübörög a Valentin-nap

More details
Bronzéremmel tért haza Németországból a világhírű desszertséf

Bronzéremmel tért haza Németországból a világhírű desszertséf

More details
9 rendelhető Valentin-napi desszert, ami megdobbantja a szívünket

9 rendelhető Valentin-napi desszert, ami megdobbantja a szívünket

More details