Szezonjában érdemes málnás finomságokat sütni, felfedezni a gyümölcsben rejlő lehetőségeket, készítsünk belőle szörpöt, lekvárt, hideg gyümölcslevest, vagy csempésszük süteményekbe.
A málnát egyszerű leveles tésztába is csomagolhatjuk, kevert tésztába is süthetjük, vagy tortát tehetünk vele izgalmassá. A most következő receptben a friss málna egy részéből édes dzsemet főzünk, amivel bőségesen megkenjük a süteményt, a maradékkal pedig a tetejét díszítjük.
Kakaós süti friss málnával
Hozzávalók:
Tészta:
- másfél deciliter tej
- 15 dekagramm vaj
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaó
- 20 dekagramm cukor
- 1 deciliter natúr joghurt
- 1 csipet só
- 2 darab tojás
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 20 dekagramm liszt
Töltelékhez:
- 60 dekagramm málna
- 30 dekagramm cukor
- Porcukor vagy kakaó a szóráshoz
Előkészítési idő: 30 perc
Elkészítési idő: 45 perc
Elkészítés:
A lisztet a sóval és a szódabikarbónával egybekeverjük.
A tésztához vízgőz felett összemelegítjük a tejet, vajat, kakaóport és a cukrot, ezután hozzákeverjük a joghurtot és a tojást, végül pedig a lisztes keverékkel forgatjuk egybe. A masszát sütőpapírral bélelt tortaformába (22 centi átmérőjű) öntjük, 160 fokos előmelegített sütőben 30-35 perc alatt készre sütjük.
A málnából egy keveset tegyünk félre a díszítéshez, a többiből dzsemet főzünk, ehhez a gyümölcsöt tegyük forralóedénybe a cukorral együtt, majd főzzük sűrűre.
A tortalapokat vágjuk félbe és töltsük meg a dzsemmel, az összeillesztett torta tetejét szórjuk meg porcukorral vagy kakaóporral, a tetejére tegyünk friss málnát.
(Forrás: sobors.hu)
