2020. augusztus 9., vasárnap - Emőd

Hírek

„A fagyihoz mosolyogni kell!” – a Kő fagyi? Mindszentkálla után már a Bartókon is!

2020-07-29 30

Mindszentkálla, sőt az egész Káli-medence legnépszerűbb fagyizója költözött Budapestre, a Bartók Béla útra. Aggodalomra semmi ok, az eredeti is maradt a helyén, a második egységnek köszönhetően viszont már bármikor megkapjuk ugyanazt a minőséget Budapesten is!

Biszku Ferec mindszentkállai Kő fagyi?-ját nem nagyon kell reklámozni – évek óta járnak hozzá messzi földről a fagyirajongók. Az azonban kevésbé ismert, hogy Ferenc egy régi barátja, Rákár Gábor mindszentkállai házában szeretett bele a környékbe, ez után vett házat a Káli-medence kis falujában, és utána döntött úgy, hogy orvosi mérnök létére egy olasz bácsival együtt kikísérletezi azt a fagyit, ami miatt minden nyári hétvégén áll a sor mindszentkállai Petőfi utcában.

Gábor számára sem ismeretlen a vendéglátás világa, bár tévés producerként dolgozik, jó ideig csinálta az Aranyszarvast és a Kopaszi-gáton is van egy kávézója játszóházzal. Gábor évek óta győzködi Ferit, hogy a Kő fagyi?-t hozzák fel Budapestre is, a télen pedig végre helyet is találtak neki a Bartók Béla úton. Bár a tavaly nyáror a Városmajor utcában megnyílt Kell fagylalt? is a Kő fagyi receptjei alapján dolgozik, másik cégről van szó, így a Balaton-felvidéki első egység most költözött hivatalosan Budapestre egy ikertestvérrel. 

Az eredeti ötlet szerint Feri mindkét helyen jelen lett volna, de hamar kiderült, hogy az ingázás nem tesz jót a fagyinak, így a Bartókon lévő új egységet Gábor vette át – bár szorosan együttműködnek, és sokat járnak le-fel Budapest és a Balaton-felvidék között.

Gábor szerint három dolog kell egy sikeres vendéglátó helyhez, legyen szó étteremről, kocsmáról vagy fagyizóról: jó lokációjó sztori és személyes jelenlét. Így, amikor nem forgat, ő maga főzi a fagyit a Bartók Béla úti üzletben.

Teljesen lekopiztuk a mindszentkállai fagyikonyhát, ez az egyben azt építettük fel itt is” – mondja. „Természetesen lesz fagyimesterem, aki segít a fejlesztésekben, de alapvetően szeretnék én itt lenni, és én főzni a fagyit. A Kő fagyi? esetében szerintem az a titok, hogy nem szabad rutinná válnia, mert akkor elveszti a varázsát. Ez igaz a készítésre és az értékesítésre is. A pultban álló lányoknál is szigorú szabály, hogy senki nem lehet bent 5 óránál többet, ugyanis a fagyihoz mosolyogni kell.

(Forrás: welovebudapest.com)

Csokoládé Világ

Kiváncsi, mit írnak a versenytársakról? Elsőként olvasná a szakmájával kapcsolatos információkat? Kulcsemberekre, projektekre, konkurensekre figyelne? Segítünk!

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

Korábbi híreinkből


 

 


 

Tartalom galéria

Csokis- mogyorós smoothie

Csokis- mogyorós smoothie

More details
Hétvégi tippek, kulturális programajánló

Hétvégi tippek, kulturális programajánló

More details
Konyhai inspirációk Mautner Zsófitól

Konyhai inspirációk Mautner Zsófitól

More details
Mitől bolondulunk a macaronért? - A legjobb műhelyek nyomában

Mitől bolondulunk a macaronért? - A legjobb műhelyek nyomában

More details
Csokoládémennyország - Brüsszeli séta

Csokoládémennyország - Brüsszeli séta

More details
Milyen édességet eszünk a jövőben?

Milyen édességet eszünk a jövőben?

More details
A Curiositas lett az év tortája

A Curiositas lett az év tortája

More details
Lehetett volna Csóll csoki is, de a Stühmer jobban hangzik

Lehetett volna Csóll csoki is, de a Stühmer jobban hangzik

More details
Ötven éves a magyar rágó, ötezer éves a rágózás

Ötven éves a magyar rágó, ötezer éves a rágózás

More details