A sütés nélkül készülő csokis, kókuszos tekercs tésztája a belekevert erős feketekávénak köszönheti mélyfekete színét. Ha ekkora mennyiségtől nem áll össze, óvatosan egy kevés tejet is adagolj hozzá. Ebből az adagból két rudat tudsz készíteni.
Hozzávalók 2 darabhoz
Az alaphoz:
- 50 dkg darált háztartási keksz
- 20 dkg porcukor
- 10 dkg kókuszreszelék + kevés a feltekeréshez
- 3 evőkanál baracklekvár
- 2 nagy evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 1 dl kávé
- 0.5 dl rum (vagy 1 kávéskanál rumaroma és 0,5 dl víz)
- tej szükség szerint
A krémhez:
- 15 dkg vaj
- 15 dkg porcukor
- 15 dkgk kókuszreszelék
Elkészítés:
Az alaphoz először keverd össze a száraz hozzávalókat, vagyis a darált kekszet, a porcukrot, a kókuszreszeléket és a kakaóport. Add hozzá a lekvárt, a kávét, a rumot, és jól dolgozd össze. Ha szükséges, még egy kevés tejjel lágyíthatod, hogy jobban összeálljon.
A krémhez a puha vajat keverd habosra a porcukorral és a kókuszreszelékkel.
A tésztát vedd kétfelé. Egy darab frissen tartó fóliát teríts ki, szórd meg kókuszreszelékkel, és helyezd rá az egyik adag tésztát. Nyújtsd ki rajta, kend meg a krém felével, és a hosszabbik oldalánál fogva tekerd fel. Ezt ismételd meg a másik adag tésztával és krémmel is. Csavard be a rudakat a fóliába, és pihentesd a hűtőben legalább 2-3 órát, de még jobb, ha egy egész éjszakát. Másnap könnyedén felszeletelheted.
Hasonlóan, sütés nélkül készül a pisztáciás csokiszalámi, amiből nem lehet eleget készíteni.
I Forrás: femina.hu
