2025. július 1., kedd - Annamária

Receptek

Felturbózott, habos tejbegríz karamellszósszal

1627

Felnőttek, gyerekek szívesen majszolgatják a tejbegrízt. Általában kakaóval, fahéjjal, csokoládéval szoktuk készíteni, néha azonban legyünk bátrak, rugaszkodjunk el a megszokottól!

Hozzávalók
Tejbegríz

  • 6 dl tej
  • 5 evőkanál búzadara
  • 2 db tojás (szétválasztva)
  • 3 ek cukor (ízlés dolga az édessége)
  • 3 csomag vaníliás cukor
  • 1 csipet só

Karamellszósz

  • 10 dkg cukor (kristály)
  • 5 dkg vaj
  • 0.5 dl habtejszín (lehet tej is)

Elkészítés
Tejbegríz

Először is összekészítünk mindent, hogy kéznél legyenek, amik kellenek az elkészítéséhez. Ezután jöhet a főzés: A tojásokat első lépésként szétválasztjuk, a sárgáját kikeverjük a cukrokkal habosra, a fehérjét kemény habbá verjük, félretesszük mindkettőt.
Egy kisebb lábasban a tejet feltesszük főni közepes lángon, közben beletesszük a sót, s lassan belecsurgatjuk a darát, állandó kavargatás mellett, hogy ne legyen csomós! (Persze, van, aki kifejezetten szereti, ha csomós!) Állandó kavargatás mellett főzzük, míg lágy masszát nem kapunk.
Miután kész a grízünk, lezárjuk a hőt, s a tojássárgás keveréket beleöntjük nyomban, s jól elkavarjuk benne. Következik a felvert fehérje, ezt is beleforgatjuk, ezt óvatosan!
Végül tányérba szedjük, s a karamellszósszal megcsurgatjuk a grízünk tetejét, s máris fogyaszthatjuk! JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK HOZZÁ ANNAK, AKI ELKÉSZÍTI! Megéri kipróbálni - akár reggelire, akár egy fincsi leves mellé második fogásnak, akár vacsorára!

Karamellszósz

Egy lábasban karamellizáljuk a cukrot - kisebb hőfokon -, ha elolvadt, szép a színe, rádobjuk a kisebb darabokra vagdosott, hideg vajat, megvárjuk, míg elolvad.
Ezután ráöntjük a tejszínt, s addig kavargatjuk, amíg el nem olvad újra a cukor - ugyanis, amikor ráöntjük a tejszínt, a cukor megdermed, mely fel kell, hogy olvadjon újra.
Ezután átöntjük egy hőálló pohárba vagy tálkába, s mehet a habos grízünk tetejére.

I Forrás: nosalty.hu

Csokoládé Világ

Kiváncsi, mit írnak a versenytársakról? Elsőként olvasná a szakmájával kapcsolatos információkat? Kulcsemberekre, projektekre, konkurensekre figyelne? Segítünk!

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

Korábbi híreinkből


 

 


 

Tipp

Időrendben

« Július 2025 »
H K Sze Cs P Szo V
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

Tartalom galéria

Elárasztotta a Balatont a nutellás lángos

Elárasztotta a Balatont a nutellás lángos

More details
Melyik a legegészségesebb fagylalt? A dietetikus elmondja

Melyik a legegészségesebb fagylalt? A dietetikus elmondja

More details
Hétvégi tippek, kulturális programajánló

Hétvégi tippek, kulturális programajánló

More details
Cukorfalat Fesztivál, 2025. június 28.

Cukorfalat Fesztivál, 2025. június 28.

More details
Kőrösi Möggyfesztivál, 2025. június 20-21.

Kőrösi Möggyfesztivál, 2025. június 20-21.

More details
Csintalan Palacsinta jótékonysági fesztivál, 2025. június 7.

Csintalan Palacsinta jótékonysági fesztivál, 2025. június 7.

More details
Klasszikus sütik és a város egyik legjobb fagyija

Klasszikus sütik és a város egyik legjobb fagyija

More details
Belehalt a szépségébe, de róla nevezték el a világ egyik legfinomabb desszertjét

Belehalt a szépségébe, de róla nevezték el a világ egyik legfinomabb desszertjét

More details
Eperfesztivál, 2025. május 30. - június 1.

Eperfesztivál, 2025. május 30. - június 1.

More details
A Csokoládé Világ portál kiadója az Open Gates Hungary Kft. - O|G|H - a hír szerzője