2025. július 5., szombat - Sarolta, Emese

Receptek

Felturbózott, habos tejbegríz karamellszósszal

1633

Felnőttek, gyerekek szívesen majszolgatják a tejbegrízt. Általában kakaóval, fahéjjal, csokoládéval szoktuk készíteni, néha azonban legyünk bátrak, rugaszkodjunk el a megszokottól!

Hozzávalók
Tejbegríz

  • 6 dl tej
  • 5 evőkanál búzadara
  • 2 db tojás (szétválasztva)
  • 3 ek cukor (ízlés dolga az édessége)
  • 3 csomag vaníliás cukor
  • 1 csipet só

Karamellszósz

  • 10 dkg cukor (kristály)
  • 5 dkg vaj
  • 0.5 dl habtejszín (lehet tej is)

Elkészítés
Tejbegríz

Először is összekészítünk mindent, hogy kéznél legyenek, amik kellenek az elkészítéséhez. Ezután jöhet a főzés: A tojásokat első lépésként szétválasztjuk, a sárgáját kikeverjük a cukrokkal habosra, a fehérjét kemény habbá verjük, félretesszük mindkettőt.
Egy kisebb lábasban a tejet feltesszük főni közepes lángon, közben beletesszük a sót, s lassan belecsurgatjuk a darát, állandó kavargatás mellett, hogy ne legyen csomós! (Persze, van, aki kifejezetten szereti, ha csomós!) Állandó kavargatás mellett főzzük, míg lágy masszát nem kapunk.
Miután kész a grízünk, lezárjuk a hőt, s a tojássárgás keveréket beleöntjük nyomban, s jól elkavarjuk benne. Következik a felvert fehérje, ezt is beleforgatjuk, ezt óvatosan!
Végül tányérba szedjük, s a karamellszósszal megcsurgatjuk a grízünk tetejét, s máris fogyaszthatjuk! JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK HOZZÁ ANNAK, AKI ELKÉSZÍTI! Megéri kipróbálni - akár reggelire, akár egy fincsi leves mellé második fogásnak, akár vacsorára!

Karamellszósz

Egy lábasban karamellizáljuk a cukrot - kisebb hőfokon -, ha elolvadt, szép a színe, rádobjuk a kisebb darabokra vagdosott, hideg vajat, megvárjuk, míg elolvad.
Ezután ráöntjük a tejszínt, s addig kavargatjuk, amíg el nem olvad újra a cukor - ugyanis, amikor ráöntjük a tejszínt, a cukor megdermed, mely fel kell, hogy olvadjon újra.
Ezután átöntjük egy hőálló pohárba vagy tálkába, s mehet a habos grízünk tetejére.

I Forrás: nosalty.hu

Csokoládé Világ

Kiváncsi, mit írnak a versenytársakról? Elsőként olvasná a szakmájával kapcsolatos információkat? Kulcsemberekre, projektekre, konkurensekre figyelne? Segítünk!

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

Korábbi híreinkből


 

 


 

Tipp

Időrendben

« Július 2025 »
H K Sze Cs P Szo V
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

Tartalom galéria

Hétvégi tippek, kulturális programajánló

Hétvégi tippek, kulturális programajánló

More details
Dobozi Mézes Fesztivál, 2025. július 5-6.

Dobozi Mézes Fesztivál, 2025. július 5-6.

More details
Elárasztotta a Balatont a nutellás lángos

Elárasztotta a Balatont a nutellás lángos

More details
Melyik a legegészségesebb fagylalt? A dietetikus elmondja

Melyik a legegészségesebb fagylalt? A dietetikus elmondja

More details
Cukorfalat Fesztivál, 2025. június 28.

Cukorfalat Fesztivál, 2025. június 28.

More details
Kőrösi Möggyfesztivál, 2025. június 20-21.

Kőrösi Möggyfesztivál, 2025. június 20-21.

More details
Csintalan Palacsinta jótékonysági fesztivál, 2025. június 7.

Csintalan Palacsinta jótékonysági fesztivál, 2025. június 7.

More details
Klasszikus sütik és a város egyik legjobb fagyija

Klasszikus sütik és a város egyik legjobb fagyija

More details
Belehalt a szépségébe, de róla nevezték el a világ egyik legfinomabb desszertjét

Belehalt a szépségébe, de róla nevezték el a világ egyik legfinomabb desszertjét

More details
A Csokoládé Világ portál kiadója az Open Gates Hungary Kft. - O|G|H - a hír szerzője