2020. április 10., péntek - Zsolt

Receptek

Csokiba mártott amerikai fánk

76

Javában tombol a farsangi szezon és a vele járó, elmaradhatatlan fánkevés. Csokis és hagyományos, málnás és oreós, töltött és bevonatos, melyik a kedvenced? Mit várhatunk el egy jó fánktól? Például, hogy ínycsiklandó legyen és habkönnyű. De nem árt az sem, ha nem fröcsög a zsírban, és nem kapunk tőle cukorsokkot. Itt egy remek receptet olvahatsz, amely minden kritériumnak megfelel. 

HOZZÁVALÓK

  • Tésztához (kb. 24 db):
  • 50 g élesztő
  • 1,4 dl tej
  • 500 g liszt
  • 60 g cukor
  • 1 tk. vaníliás cukor
  • 7 dkg puha vaj
  • 3 db tojássárgája
  • 1 tk vanília aroma
  • csipet só
  • Sütéshez:
  • 5 dl olaj
  • Mázhoz:
  • 200 g csoki (tej, ét, és fehér vegyesen)
  • darált dió és/vagy mogyoró
  • színes és/vagy csokis tortadara

ELKÉSZÍTÉS

    1. A tejet mikróban meglangyosítjuk, beletördeljük az élesztőt, beleszórjuk a vaníliás cukrot és 3 ek. lisztet. 15 percre lefedjük és kelni hagyjuk.
    2. A maradék lisztet és a cukrot egy tálba rakjuk és összekeverjük a sóval, majd a közepére egy mélyedést csinálunk. A vajat kockákra vágjuk (nekem így könnyebb, de akár morzsolhatjuk is), majd a tojássárgákkal, az aromával és a megkelt élesztővel együtt a lisztes keverékhez öntjük. Összedolgozzuk. A tészta akkor jó, ha a vaj és a cukor nem darabos. Ha nagyon ragad még egy kis lisztet rakhatunk hozzá.
    3. Ha a tészta kész, megszórjuk egy kis liszttel és letakarjuk. Addig kelesztjük, amíg a kétszeresére nem nő.
    4. Amikor megkelt, még egyszer átgyúrjuk, és kilisztezett munkalapon ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, és kiszaggatjuk.
    5. A kiszúrt fánkokat még 10 percre lefedjük, és kelni hagyjuk. Közben az olajat egy kis edénybe öntjük (nem kell, hogy túl nagy legyen, hiszen a fánkok gyorsan sülnek meg, ezért nem érdemes háromnál többet egyszerre kisütni; továbbá nem kell, hogy ellepje az olaj) és megmelegítem, majd, amikor felforrósodott, a fánkokat beleteszem, és aranybarnára sütöm.
    6. Összetördeljük a csokitkat, és betesszük a mikróba egy fél percre. Ha darabos marad, nem kell megijedni, kevergessük addig, amíg el nem olvadnak. A fánkok egyik felét belemártjuk a csokiba, utána a dióba és/vagy mogyoróba, esetleg megszórjuk tortadarával. 10 percre berakjuk a hűtőbe, hogy a máz megdermedjen. 

Forrás: www.mindmegette.hu

Csokoládé Világ

Kiváncsi, mit írnak a versenytársakról? Elsőként olvasná a szakmájával kapcsolatos információkat? Kulcsemberekre, projektekre, konkurensekre figyelne? Segítünk!

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

Korábbi híreinkből


 

 


 

Tipp

Időrendben

« Április 2020 »
H K Sze Cs P Szo V
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30      

Tartalom galéria

A szokásosnál kevesebb húsvéti füstölt hús és csoki fogy

A szokásosnál kevesebb húsvéti füstölt hús és csoki fogy

More details
A csokinyuszisokat sem kerüli el a válság

A csokinyuszisokat sem kerüli el a válság

More details
Konyakos meggy, macskanyelv; 101 éve halt meg Gerbeaud Emil – A nap videója

Konyakos meggy, macskanyelv; 101 éve halt meg Gerbeaud Emil – A nap videója

More details
5 magyar keserű csokoládé

5 magyar keserű csokoládé

More details
Ezért eszel ha ideges vagy

Ezért eszel ha ideges vagy

More details
Ételek, amik nem számítanak diétásnak - Mégis eheted őket a fogyókúra alatt!

Ételek, amik nem számítanak diétásnak - Mégis eheted őket a fogyókúra alatt!

More details
Pihe-puha mézeskalács szelet

Pihe-puha mézeskalács szelet

More details
Ebben a szlovén faluban a csoki-mennyországban érezhetjük magunkat

Ebben a szlovén faluban a csoki-mennyországban érezhetjük magunkat

More details
Több színben játszó csokoládé

Több színben játszó csokoládé

More details