2023. október 3., kedd - Helga

Receptek

Pikáns csokoládétorta céklával: ezt ki kell próbálni!

884

Ha először furcsának tűnik a céklás csokitorta, gondold csak végig, hányféle zöldséget használunk a sütikbe íz- és állagjavításra. Ha a cukkini, a sütőtök vagy éppen a répa is illik a tésztába, akkor a cékla miért ne lenne jó bele? A színe élénkebb, az íze pedig édesebb, finomabb lesz. Tortafomában sütve, csokimázzal még elegánsabb. 

Krém hozzávalói:

5 dkg csokoládé
5 dkg pépesített főtt cékla
2,5 dkg vaj
2 ek porcukor
1 cs vaníliás cukor
1 ek étkezési keményítő
1 tojássárgája
10 dkg mascarpone
2 dl Hulala (v. tejszín)


Tészta:

A csokoládét és a vajat gőz fölött megolvasztjuk, majd hagyjuk kicsit hűlni. A céklát megfőzzük, megpucoljuk és leturmixoljuk.

Az egész tojásokat habosra keverjük a porcukorral, és a vaníliás cukorral. Ezután hozzákeverjük a felolvasztott vajas-csokoládét, majd a pépesített céklát.
Végül beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet, majd jól összekeverjük.

A tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, majd beleöntjük a masszát, és a tetejét egyenletesen elsimítjuk. Előmelegített sütőbe helyezzük, majd közepes lángon 25-30 perc alatt készre sütjük. (én légkeverésnél 160 fokon, 25 percig sütöttem)

A sütőből kivéve kicsit a formába hagyjuk, majd kivesszük rácsra téve, és teljesen kihűtjük.

(news.noinetcafe.hu)

Csokoládé Világ

Kiváncsi, mit írnak a versenytársakról? Elsőként olvasná a szakmájával kapcsolatos információkat? Kulcsemberekre, projektekre, konkurensekre figyelne? Segítünk!

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

Korábbi híreinkből


 

 


 

Tipp

Időrendben

« Október 2023 »
H K Sze Cs P Szo V
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          

Tartalom galéria

Ahol cukrásztechnológiával készül egy egész gourmet-menü – Zavarba ejt a Solier Fúziós Desszert Étterem

Ahol cukrásztechnológiával készül egy egész gourmet-menü – Zavarba ejt a Solier Fúziós Desszert Étterem

More details
Mondj igent a sütikre! – Az Egy csipet torta megnyitotta első cukrászdáját

Mondj igent a sütikre! – Az Egy csipet torta megnyitotta első cukrászdáját

More details
Hétvégi tippek, kulturális programajánló

Hétvégi tippek, kulturális programajánló

More details
A mai csokitojásokhoz hasonló édességek 150 éve bukkantak fel, de forradalmi újítás kellett hozzájuk

A mai csokitojásokhoz hasonló édességek 150 éve bukkantak fel, de forradalmi újítás kellett hozzájuk

More details
Édes Napok Budapesten, 2023. szeptember 22-24.

Édes Napok Budapesten, 2023. szeptember 22-24.

More details
Csokoládénak hitte, de az évszázad aranyleletét találta meg az amatőr régész

Csokoládénak hitte, de az évszázad aranyleletét találta meg az amatőr régész

More details
Retró csokik: te emlékszel még az ízekre?

Retró csokik: te emlékszel még az ízekre?

More details
A feje tetejére állt a csokoládépiac

A feje tetejére állt a csokoládépiac

More details
Házias, nagyon csokis kókuszos torta: a tészta légiesen könnyű lesz

Házias, nagyon csokis kókuszos torta: a tészta légiesen könnyű lesz

More details