Hozzávalók:
- 25 dkg csokoládé (70%-os)
- 2 bio narancs
- 1 rúd vanília
- 1 l tejszín
- 4 evőkanál kristálycukor
- 2 ág rozmaring
Elkészítés:
A csokoládét összevagdaljuk. A narancsot alaposan megmossuk, a héját lereszeljük. A vaníliarudat kettéhasítjuk, a pépjét kikaparjuk. Felforralunk 8 dl tejszínt, hozzáadjuk a vaníliarudat, a vaníliapépet, a csokoládét, a narancsok lereszelt héját, és simára keverjük.
A narancsokat ezután kifilézzük, azaz vastagon meghámozzuk, és a hártyák közül kivágjuk a narancshúst. A filéket a csokikrémhez keverjük, kivesszük a vaníliarudat, és a krémet poharakba töltjük, lehűtjük.
A maradék tejszínből kiveszünk fél decit, felmelegítjük, hozzáadjuk a kristálycukrot, a rozmaringot, majd lehűtjük. A fennmaradó 1,5 dl tejszínt habbá verjük, lassan hozzácsorgatjuk a fűszeres tejszínt. A lehűlt csokikrémre halmozzuk, és tálaljuk.
I Forrás: blikkruzs.blikk.hu
