A tökéletes kelt tészta készítésének megvannak a maga szabályai, ha ilyen finomság gyártására adod a fejed, akkor készülj fel rá, hogy a tészta pihentetése miatt nem 2 perces munka vár rád. A végeredmény azonban kárpótolni fog.
A puha textúrájú tészta kakaóval és csokidarabokkal töltve készül, de mással is gazdagíthatod. Mehet bele bármilyen édes krém, dió, fahéj, sőt, még mákkal is kipróbálhatod. Mivel nagyon kapós, ezért jobban jársz, ha dupla adagban készíted, ez a finomság függőséget okoz!
Puha csokis párna
Hozzávalók 22 darabhoz:
Tészta:
- 50 dkg finomliszt
- 1 csipet só
- 10 dkg porcukor
- 1 csomag porélesztő
- 10 dkg tejföl
- 8 dkg vaj (puha)
- 1 darab tojássárgája
- 2 dl tej
Töltelék:
- 10 dkg vaj (puha)
- 4 ek porcukor
- 2 ek kakaópor
- 10 dkg ét- vagy tejcsoki
- porcukor a szóráshoz
Előkészítési idő: 2 óra 30 perc
Elkészítési idő: 25 perc
Elkészítés:
Tészta:
A lisztet szitáljuk tálba, keverjük hozzá a sót, porcukrot és az élesztőt, majd a többi hozzávalót is adjuk hozzá, gyúrjunk belőle tésztát.
A lágy tésztát takarjuk le konyharuhával, meleg helyen 1 óra alatt kelesszük a duplájára.
Töltelék:
A puha vajat először a porcukorral keverjük össze, majd adjuk hozzá a kakaót szitálva.
A csokit vágjuk finom darabokra.
A tésztát borítsuk enyhén lisztezett felületre, osszuk négy egyforma darabra.
A tésztadarabokat nyújtsuk ki (25x25 cm-es négyzet alakúra), majd kenjük meg a csokis töltelékkel, csokidarabokkal is szórjuk meg. A töltelékkel gazdagított tésztát szorosan tekerjük fel, utána vágjunk belőle 5-6 egyforma darabot.
A töltött párnákat helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire, takarjuk le és pihentessük 1 órát. Utána toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és süssük készre 20-25 perc alatt.
Az elkészült finomságot porcukorral meghintve kínáljuk.
| Forrás: sobors.hu
