2024. március 28., csütörtök - Gedeon

Receptek

Roppanós csokiba burkolt karamellás perecek: isteni édesség 4 hozzávalóból

948

Ha szereted az édes és a sós ízek találkozását, mindenképp készítsd el ezt a nasit, alig kell hozzá valami.

Ha valami nagyon egyszerű édességre vágysz, ami gyorsan kész, és kicsik és nagyok egyaránt szeretni fogják, próbáld ki ezt a csokis-karamellás perecet. Összvissz 4 dolog kell hozzá: a nassolnivaló alapját képező sós perec, cukor és vaj a karamellhez, illetve csokoládé a bevonóhoz.

Mivel a karamell szinte tömény cukor, nem véletlenül szokták megsózni, a só egyrészt ellensúlyozza az édességét, másrészt ki is emeli azt. Az alábbi receptben a sós perec szolgált ellenpontként.

Mivel nehéz úgy eloszlatni a folyós és tűzforró karamellt, hogy mindenhova jusson belőle, a sütőbe kerül, ott szépen elterül, becsorog a perecek alá és közé is. A csokit is a sütőben olvasztottuk rá a karamellre, elég neki 1-2 perc, és utána már spatula segítségével könnyedén elsimíthatod.

Csokis-karamellás perecek

Hozzávalók 36 darabhoz:

  • 22 dkg mini sós perec
  • 20 dkg vaj
  • 20 dkg barna cukor
  • 20 dkg étcsokoládé

Előkészítési idő: 10 perc
Elkészítési idő: 12 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 165 fokra. Béleljünk ki sütőpapírral egy kb. 40x35 centis tepsit/sütőlapot.

A perecet oszlassuk el a tepsin úgy, hogy ne nagyon fedjék egymást, ha itt-ott fedésbe kerülnek, nem baj, de lehetőleg egy rétegben legyenek.

A cukrot és a vajat tegyük egy kis lábasba, majd közepes lángon kezdjük el melegíteni. Amikor a vaj és a cukor is elolvadt, várjuk meg, míg bugyogyni kezd, majd főzzük még 3 percig. Öntsük a perecekre, nem baj, ha nem sikerül szépen eloszlatni, a sütőben szétterül majd.

Toljuk a sütőbe 8-10 percre, míg szétterül és buborékos nem lesz a karamell.

Vegyük ki a sütőből, majd szórjuk rá az apróra tört csokoládét, hogy nagyjából mindenhova jusson belőle. Tegyük vissza a sütőbe 1-2 percre, ennyi éppen elég ahhoz, hogy a csoki megolvadjon. Húzzuk ki a sütőből, majd egy spatula segítségével oszlassuk el a tetején a csokoládét.

Tegyük hidegre legalább 30 percre. Ha szépen megszilárdult, egy éles késsel vágjuk darabokra vagy törjük szét.

| Forrás: sobors.hu

Hírfigyelő

Kiváncsi, mit írnak a versenytársakról? Elsőként olvasná a szakmájával kapcsolatos információkat? Kulcsemberekre, projektekre, konkurensekre figyelne? Segítünk!

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

Korábbi híreinkből


 

 


 

Tipp

Időrendben

« Március 2024 »
H K Sze Cs P Szo V
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Tartalom galéria

Mégsem olyan édes az élet a csokiiparban

Mégsem olyan édes az élet a csokiiparban

More details
Idén ezek lettek a világ legkreatívabb húsvéti luxuscsokitojásai

Idén ezek lettek a világ legkreatívabb húsvéti luxuscsokitojásai

More details
33 év után újra magyar kézben az ikonikus magyar csoki

33 év után újra magyar kézben az ikonikus magyar csoki

More details
Hétvégi tippek, kulturális programajánló

Hétvégi tippek, kulturális programajánló

More details
5 húsvéti süti, sütés nélkül: előre elkészíthető mennyei finomságok gyorsan

5 húsvéti süti, sütés nélkül: előre elkészíthető mennyei finomságok gyorsan

More details
100 húsvéti és családi program, 2024. március 22. – április 1.

100 húsvéti és családi program, 2024. március 22. – április 1.

More details
Gombóc Artúr Budapestje

Gombóc Artúr Budapestje

More details
Több mint 30 húsvéti program a Balatonnál 2024-ben

Több mint 30 húsvéti program a Balatonnál 2024-ben

More details
Jön a húsvéti roham: utánajártunk, mik lesznek az idei slágertermékek a boltokban

Jön a húsvéti roham: utánajártunk, mik lesznek az idei slágertermékek a boltokban

More details