2020. szeptember 30., szerda - Jeromos

Receptek

Isteni sütés nélküli sütemény: diós kekszalap, vaníliás krém és roppanós csokoládé alkotja

446

Annyira egyszerű, mégis annyira látványos és finom a nanaimo szelet, hogy mindenképpen érdemes felvenni a repertoárba.

Az egyik legeslegfinomabb süteményt, a nanaimo szeletet kevesen ismerik, pedig nagyon egyszerűen, sütés nélkül készül, ráadásul tényleg nagyon-nagyon finom. Az alapja diós, kakaós, kókuszos keksz, erre kerül egy édes, vaníliás vajkrém, amit roppanós csokiréteg koronáz meg.

Egyedül a sütemény alapjának elkészítése időigényesebb egy fokkal, ugyanis azt főzni is kell: egy egész tojás is kerül bele, amit hőkezelni kell, míg be nem sűrűsödik, ettől lesz krémes, de szilárd a talapzat.

Tippek a krémhez

A vaníliás krémnél két dologra kell figyelni: egyrészt a porcukrot kisebb adagokban érdemes a krémhez adni, ugyanis már kevesebb is elég lehet, ez ízlés kérdése. Másrészt a krémhez szükség van valamilyen kötőanyagra, ehhez nem jó a vaníliás pudingpor, olyan krémporra van szükség, ami főzés nélküli, ilyenek például a hideg krémekhez kapható alapok.

Nanaimo szelet

Hozzávalók:

Tészta:

  • fél bögre enyhén sózott vaj (112 gramm)
  • negyed bögre cukor
  • 5 evőkanál kakaópor
  • 1 darab tojás
  • 1 és háromnegyed bögre darált keksz
  • fél bögre dió
  • 1 bögre kókuszreszelék

Krém:

  • háromnegyed bögre enyhén sózott vaj (170 gramm)
  • negyed bögre tejszín
  • 3 evőkanál vaníliás krémpor (főzés nélküli)

Csokis bevonat:

  • 120 gramm étcsokoládé
  • 2 evőkanál enyhén sózott vaj

Elkészítési idő: 30 perc

Elkészítés:

Készítsünk elő egy 2,5 deciliteres bögrét, ezzel mérjük majd az alapanyagokat.

Tészta:

Béleljünk ki sütőpapírral egy 20x20 cm-es tálat vagy jénait úgy, hogy a papír széle túllógjon a formán, hogy könnyű legyen majd kiemelni a sütit.

A vajat, a cukrot és a kakaót melegítsük össze vízgőz felett, mikor a vaj megolvadt, óvatosan adjuk hozzá a felvert tojást. Folyamatosan kevergetve főzzük, míg be nem sűrűsödik. Ha kész, keverjük bele a darált kekszet, az apróra darabolt diót és a kókuszt. Nyomkodjuk a tésztát az előkészített formába, majd tegyük a hűtőbe.

Krém:

Keverjük össze a puha vajat, a tejszínt, a krémport és a porcukrot robotgép segítségével, míg krémes, habos nem lesz. Oszlassuk el egyenletesen a krémet a tésztán, majd tegyük vissza a hűtőbe.

Csokis bevonat:

A csokoládét és a vajat olvasszuk meg vízgőz felett. Mikor már picit hűlt, de még folyékony, borítsuk a krémre, egyenletesen oszlassuk el rajta. Tegyük a kész sütit a hűtőbe legalább 3 órára.

(Forrás: sobors.hu)

Hírfigyelő

Kiváncsi, mit írnak a versenytársakról? Elsőként olvasná a szakmájával kapcsolatos információkat? Kulcsemberekre, projektekre, konkurensekre figyelne? Segítünk!

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

Korábbi híreinkből


 

 


 

Tipp

Időrendben

« Szeptember 2020 »
H K Sze Cs P Szo V
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        

Tartalom galéria

Lágy tésztájú, csupa csoki brownie: céklától lesz szaftos és ragacsos

Lágy tésztájú, csupa csoki brownie: céklától lesz szaftos és ragacsos

More details
30 perces csokis-mogyorós muffin: ezt a receptet nem lehet elrontani

30 perces csokis-mogyorós muffin: ezt a receptet nem lehet elrontani

More details
Hétvégi tippek, kulturális programajánló

Hétvégi tippek, kulturális programajánló

More details
A legidősebb japán szerint a kóla, a csoki és a társasjáték tartja őt életben

A legidősebb japán szerint a kóla, a csoki és a társasjáték tartja őt életben

More details
Készíts retró Sport szeletet otthon!

Készíts retró Sport szeletet otthon!

More details
Csokis-ananászos sütemény

Csokis-ananászos sütemény

More details
Ezért hat az emberre pozitívan, a kutyára negatívan a csokoládé

Ezért hat az emberre pozitívan, a kutyára negatívan a csokoládé

More details
Willy Wonka is irigykedne: megnyílt a világ legnagyobb csokimúzeuma Svájcban

Willy Wonka is irigykedne: megnyílt a világ legnagyobb csokimúzeuma Svájcban

More details
Csokis-kókuszos szeletek egyenesen Martha Stewart konyhájából

Csokis-kókuszos szeletek egyenesen Martha Stewart konyhájából

More details