Csokoládé Világ

2024. november 21., csütörtök - Olivér

Receptek

Csokis túrós crostata

Csokoládé Világ 1901

Az olaszok nemcsak remek tésztáikról, de süteményeikről is híresek. A crostata a kedvenc nyári pitéjük, amit friss gyümölccsel vagy különféle lekvárokkal variálnak. Általában rácsozva készítik, fantasztikusan omlós, és fagyival tálalva igazi kényeztető desszert. A tésztát késes robotgéppel is összeállíthatod.

Hozzávalók
Tészta

30 dkg finomliszt
18 dkg vaj
10 dkg porcukor
2 dkg cukrozatlan kakaópor
2 db tojássárgája
1 csipet só
2 ek víz (hideg)

Töltelék

50 dkg ricotta (vagy túró)
15 dkg cukor
1 db tojássárgája
15 dkg étcsokoládé
5 dkg vaj (olvasztott)
2 ek rum
1 teáskanál vaníliaaroma
1 narancsból nyert narancshéj

Elkészítés

Tészta

A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, és hűtőben pihentetjük, amíg elkészítjük a tölteléket.
A tészta kétharmad részével kibélelünk egy piteformát, és az alját villával megszurkáljuk. Ráhalmozzuk a tésztára a csokis-túrós tölteléket, a megmaradt tésztából pedig berácsozzuk a pitét.
Előmelegített 180 °C-on, kb. 35 perc alatt megsütjük. Kihűtjük, és porcukorral megszórva kínáljuk.

Töltelék

Gőz fölött megolvasztjuk a csokoládét, a túrót kikeverjük a többi hozzávalóval, végül beleforgatjuk az olvadt csokoládét is.

(Forrás: www.nosalty.hu)

Betűméret Betűméret csökkentése Betűméret növelése
Kinyomtatom
Elküldöm

Utoljára frissítve: 2021-03-08

Értékelés:

(0 szavazat)

Kategória: Receptek

Kiváncsi, mit írnak a versenytársakról? Elsőként olvasná a szakmájával kapcsolatos információkat? Kulcsemberekre, projektekre, konkurensekre figyelne? Segítünk!

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

« Csokitorta minden jóval Rumos-csokis szelet »