2024. március 29., péntek - Auguszta

Hírek

Székelyföld édes kincse húsz éve újra a boltok polcain

2020-11-04 820

A 80-as években Székelyföldön a házi csoki volt az édességek királynője. Gyergyóremetén készült, és ha nem is volt mindig alakra egyforma, de a házias jellegű íze miatt imádta a gyereksereg.

A gyermekkorban kedvelt ízek egy életre megmaradnak. A 80-as években Székelyföldön a házi csoki volt az édességek királynője. Gyergyóremetén készült, és ha nem is volt mindig alakra egyforma, de a házias jellegű íze miatt imádta a gyermeksereg, aztán a tejporgyár bezárása megfosztotta a gyermekeket a finomságtól. Az elmúlt években viszont újra megjelent néhány üzletben az egyszerű csomagolású házi csoki.

Gyergyószék egyik legfejlettebb községében immár huszadik éve, hogy egy családi vállalkozás sok kis édességet gyárt. Néhai Laczkó Endre és felesége, Ibolya 2000-ben készítették az első házi csokikat.

Az egykori gyergyóremetei tejporgyár több száz helyinek nyújtott megélhetést.

Laczkó Ibolya élelmiszeripar szakon tanult, a családja és ő is a tejporgyárban dolgozott.

A régi időkben nem is volt nagy választék édességek terén, a házi csokit azonban mindenki ismerte, az üzletekben ez volt kapható – mondta Laczkó Ibolya a csokigyár tulajdonosa az M1 Kárpát-medence című műsorában.

A kisvállalkozás húsz évvel ezelőtt az induláskor is a csapatmunkára, egymás megbecsülésére épített, és a folyamatosan bővülő csokigyárnál ma is felbecsülhetetlen értéknek számít a jó munkaközösség, egymás tisztelete. Félszáznyi az alkalmazottak száma, és vannak, akik a kezdetektől itt dolgoznak, többnyire remetei asszonyok készítik a finomságokat.

A termékskálát folyamatosan bővítik, jelenleg a különböző házi csokik, finomságok mellett mézes pogácsát is készítenek,

ennek receptjét egy magyarországi mestertől hozták.

De nemcsak receptet hoztak haza, hanem egy Budapesten munkát vállaló gyergyószentmiklósi fiatalembert is hazacsábított a székelyföldi kisvállalkozás. Szabó Csaba a kilencvenes évek elején érkezett Magyarországra szerencsét próbálni, és amikor a remetei édességgyár bővítette a kínálatát az ő munkaadója segítette a mézes puszedli receptjével a székelyföldi kisvállalkozást. Így Szabó Csaba visszatért a szülőföldjére, és most már itt készíti a finomságokat.

A családi ház konyhájából két évtizede elindult vállalkozásban voltak nehéz pillanatok: Ibolya elveszítette férjét, egyedül maradt, de meg sem fordult a fejében, hogy feladja a vállalkozást. Jelenleg is egyedülálló nőként vezeti Székelyföld egyik messzi földön híres csokigyárát. A remetei édességeknek így nemcsak az egykori gyerekek, hanem a maiak is örülhetnek. Sőt, Laczkó Ibolya adományai elérik Böjte Csaba gyermekotthonainak lakóit is.

 

(Forrás: www.hirado.hu)

Csokoládé Világ

Kiváncsi, mit írnak a versenytársakról? Elsőként olvasná a szakmájával kapcsolatos információkat? Kulcsemberekre, projektekre, konkurensekre figyelne? Segítünk!

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

Korábbi híreinkből


 

 


 

Tipp

Időrendben

« Március 2024 »
H K Sze Cs P Szo V
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Tartalom galéria

Mégsem olyan édes az élet a csokiiparban

Mégsem olyan édes az élet a csokiiparban

More details
Idén ezek lettek a világ legkreatívabb húsvéti luxuscsokitojásai

Idén ezek lettek a világ legkreatívabb húsvéti luxuscsokitojásai

More details
33 év után újra magyar kézben az ikonikus magyar csoki

33 év után újra magyar kézben az ikonikus magyar csoki

More details
Hétvégi tippek, kulturális programajánló

Hétvégi tippek, kulturális programajánló

More details
5 húsvéti süti, sütés nélkül: előre elkészíthető mennyei finomságok gyorsan

5 húsvéti süti, sütés nélkül: előre elkészíthető mennyei finomságok gyorsan

More details
100 húsvéti és családi program, 2024. március 22. – április 1.

100 húsvéti és családi program, 2024. március 22. – április 1.

More details
Gombóc Artúr Budapestje

Gombóc Artúr Budapestje

More details
Több mint 30 húsvéti program a Balatonnál 2024-ben

Több mint 30 húsvéti program a Balatonnál 2024-ben

More details
Jön a húsvéti roham: utánajártunk, mik lesznek az idei slágertermékek a boltokban

Jön a húsvéti roham: utánajártunk, mik lesznek az idei slágertermékek a boltokban

More details