2024. március 29., péntek - Auguszta

Hírek

Így készül II. Erzsébet királynő kedvenc süteménye

2020-05-12 1626
ll. Erzsébet étkezési szokásairól már korábban is írtunk – akkor kiderült, hogy a brit királynő nem éppen a pompa híve a mindennapokban. Reggelire gabonapelyhet eszik, szereti a saját kertjében termelt alapanyagokat, és csak a délutáni tea mellé fogyaszt egy kevés süteményt. Ezek között a csokoládés a kedvence, amit a királynő egykori séfje nem mulasztott el megosztani a nagyérdeművel.

A királynő étkezési szokásairól gyakran kerülnek napvilágra információk, leginkább egyik volt szakácsának köszönhetően. Darren McGrady, a Buckingham-palota egykori séfje gyakran árul el bennfentes információkat arról, milyet ételeket szeret a királynő. Tudjuk, hogy nem eszik fokhagymát, tenger gyümölcseit, és külföldön csapvizet sem iszik, ám van egy kedvenc süteménye, amit délutáni teázásai mellé mindennap kér. McGrady megmutatta, hogyan készül a kekszes csokoládétorta.

Weboldalán a séf a királyi családtagok több kedvencét is bemutatja. Az egyik, munkájáról készült videóban azt is elárulja: több csokoládés sütemény fontos része a család mindennapjainak. Csokis születésnapi tortájuk például afféle családi örökség, évszázadok óta érintetlen recept, amely még Viktória királynő konyhájának személyzetétől származik.

A csokoládés keksztortáról, a legnagyobb kedvencről elárulta: nemcsak Erzsébet, de unokája, William is nagy rajongója, ez volt Vilmos hercegék egyik esküvői süteménye is, mégpedig azért, mert a herceg régen sokat teázott a királynővel, és akkoriban nagyon megszerette – árulta el McGrady.

Így készül a királyi finomság az eredeti recept szerint

Hozzávalók:

    • 1/2 teáskanál vaj, a forma kikenéséhez
    • 8 uncia (kb. 23 deka) édes keksz
    • 4 uncia (kb. 11 deka) puha, sótlan vaj
    • 4 uncia cukor
    • 4 uncia étcsokoládé
    • 1 tojás
  • A bevonathoz:
    • 8 uncia étcsokoládé
    • 1 uncia (kb. 3 deka) csokoládé a dekorációhoz

Az elkészítése sem tűnik ördöngösségnek: 

  1. Kenj meg vajjal egy kisebb tortaformát, majd a kekszeket törd kézzel nagyjából mandulaméretű darabokra és tedd félre. 
  2. Egy nagy tálban keverd el a vajat és a cukrot, amíg a keverék világosodni nem kezd.
  3. Olvaszd meg a 4 uncia étcsokoládét, és folyamatos keverés közben add hozzá a vajas keverékhez. Add hozzá a tojást, és dolgozd el. Keverd el benne a kekszdarabokat mindaddig, amíg az összeset be nem borítja a csokoládés keverék.
  4. Kanalazd a keveréket az előkészített formába, majd hűtsd a tortát a hűtőszekrényben legalább 3 órán keresztül. Ezek után vedd ki a tortát a hűtőszekrényből, és hagyd állni egy keveset.
  5. Közben olvaszd fel a 8 uncia étcsokoládét vízgőz fölött. A tortáról csúsztasd le a gyűrűt, és fordítsd fejjel lefelé, hogy sima és szabályos legyen a teteje. Tedd egy rácsra, amin bevonhatod a csokoládéval.
  6. Simítsd az olvadt csokoládét a tetejére és az oldalára, majd a maradék 1 uncia csokoládét szintén olvaszd meg, és használd a sütemény tetejének díszítésére.

(Forrás: www.divany.hu)

Csokoládé Világ

Kiváncsi, mit írnak a versenytársakról? Elsőként olvasná a szakmájával kapcsolatos információkat? Kulcsemberekre, projektekre, konkurensekre figyelne? Segítünk!

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

Korábbi híreinkből


 

 


 

Tipp

Időrendben

« Március 2024 »
H K Sze Cs P Szo V
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Tartalom galéria

Mégsem olyan édes az élet a csokiiparban

Mégsem olyan édes az élet a csokiiparban

More details
Idén ezek lettek a világ legkreatívabb húsvéti luxuscsokitojásai

Idén ezek lettek a világ legkreatívabb húsvéti luxuscsokitojásai

More details
33 év után újra magyar kézben az ikonikus magyar csoki

33 év után újra magyar kézben az ikonikus magyar csoki

More details
Hétvégi tippek, kulturális programajánló

Hétvégi tippek, kulturális programajánló

More details
5 húsvéti süti, sütés nélkül: előre elkészíthető mennyei finomságok gyorsan

5 húsvéti süti, sütés nélkül: előre elkészíthető mennyei finomságok gyorsan

More details
100 húsvéti és családi program, 2024. március 22. – április 1.

100 húsvéti és családi program, 2024. március 22. – április 1.

More details
Gombóc Artúr Budapestje

Gombóc Artúr Budapestje

More details
Több mint 30 húsvéti program a Balatonnál 2024-ben

Több mint 30 húsvéti program a Balatonnál 2024-ben

More details
Jön a húsvéti roham: utánajártunk, mik lesznek az idei slágertermékek a boltokban

Jön a húsvéti roham: utánajártunk, mik lesznek az idei slágertermékek a boltokban

More details