2020. május 31., vasárnap - Angéla

Hírek

Sajátmárkás csokoládék a konyhában

2020-04-27 63

A csokoládé évszázadok óta sokunk kedvence, népszerűsége és diadalútja töretlen. A kategóriát azonban tovább lehet fejleszteni, újra fel lehet fedezni, el lehet mozdítani a divatos trendek, az egészségesebb és egzotikusabb irányokba. A PLMA séfje, Berry Pronk az európai boltok polcairól válogatta ki a legizgalmasabb sajátmárkás csokoládékat.

A Saját Márkás Termékgyártók Szövetsége PLMALive.eu című havi videó hírműsorának séfje, Berry Pronk engedett az édes csábításnak és áprilisban néhány igazán különleges csokoládét vitt konyhájába, hogy bemutassa és meg is kóstolja őket.

Minél sötétebb, annál egészségesebb

Nem meglepő, hogy a csokoládé az egyik leggyorsabban növekvő sajátmárkás cikk az üzletek választékában – kezdi rendhagyó főzőbemutatóját a séf. A sok új változat, az egzotikus ízek, a fenntartható csomagolás és a folyamatos termékfejlesztés a kategória mozgatói.

EDEKA Schweizer Edel-Zartbitterschokolade mit 72 % Kakao und ...


EDEKA24 | EDEKA Milde Schweizer Edel Zartbitter Schokolade 81 ...

Az Edeka  Schweizer és Bio Schweizer étcsokoládéi a Fair Trade logót viselik, igazolva, hogy a kakaóbabok organikus gazdálkodású ültetvényekről származnak. Maga a termék Svájcban készül. A séf tapasztalata szerint a fogyasztók egyre inkább az egészségesebbnek tartott étcsokoládé irányában mozdulnak el. Ugyanezért egyre népszerűbbek a „dark milk”, emelt kakaó tartalmú tejcsokoládék is. Míg a normál tejcsokoládék 30%-ig, a dark milk változatok 40%-ot vagy még több kakaót tartalmaznak. Az Edeka étcsokoládéja 72%-os, a dark milk típusú tejcsokoládéja pedig 38% kakaó tartalmú.  A séf az utóbbit kóstolta meg és kiemelte a meggyőzően kakaós ízvilágot, ami ugyanakkor megőrizte a tejcsokoládék krémességét is.


Chocolat noir Madagascar 75% cacao CARREFOUR SELECTION : la ...Chocolat noir 60% de cacao CARREFOUR SELECTION : la tablette de ...


Franciaországból, a Carrefour saját csokoládé válogatásából két étcsokoládé változatot szerzett be Berry Pronk. A feketeribizli ropogós kekszmorzsákkal, valamint a málna palacsintacsipkékkel első hallásra furcsa és különleges, egzotikus izgalmakat ígér. Mindkettőn megtalálható a TRANSPARENCE cacao logó, ami egy fenntartható kakaó termesztési program logója, ami azért fontos, mert a fogyasztók nem csak egy terméket, de egy egész történetet akarnak megvásárolni. A Carrefour jól ismeri és alkalmazza a „storytelling”, a történetmesélés erejét. A második variációt kóstolta meg a séf. Elmondása szerint az étcsoki gazdag ízvilága mellett jól érvényesül és rendkívül harmonizál a palacsintacsipke ropogóssága és a málna savassága.

Amazon.com : Moser Roth German Dark Chocolate Bars -- Chili (pack ...

Az Aldi színtiszta chilis étcsokoládéját Moser Roth márkanéven ismerhetik a fogyasztók. A fűszernövények népszerűségének növekedése összefügg az egészség trendekkel. A fogyasztókat vonzzák az egzotikus tájak fűszerei mint a gyömbér, kurkuma, chili. Ez a termék is a korábban már említett Fair Trade kakaó program logóját viseli. Nem túl fűszeres, első harapásra normál étcsokinak tűnik, csak az utóízében érezni igazán a csípősségét, számolt be a kóstolómester.


A teljes cikk: www.trademagazin.hu

 

Csokoládé Világ

Kiváncsi, mit írnak a versenytársakról? Elsőként olvasná a szakmájával kapcsolatos információkat? Kulcsemberekre, projektekre, konkurensekre figyelne? Segítünk!

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

Korábbi híreinkből


 

 


 

Tipp

Időrendben

« Május 2020 »
H K Sze Cs P Szo V
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Tartalom galéria

Vékony tésztájú kakaós palacsinta – A kakaó a tésztába kerül, így még finomabb

Vékony tésztájú kakaós palacsinta – A kakaó a tésztába kerül, így még finomabb

More details
Hétvégi tippek, kulturális programajánló

Hétvégi tippek, kulturális programajánló

More details
Pihe-puha csokis sütemény plusz egy titkos hozzávalóval – Cukormentesen is lehet édes

Pihe-puha csokis sütemény plusz egy titkos hozzávalóval – Cukormentesen is lehet édes

More details
Omlós pitetésztába csomagolt csokoládés meggy - A töltelék szinte lekvárrá sül

Omlós pitetésztába csomagolt csokoládés meggy - A töltelék szinte lekvárrá sül

More details
Csokis keksz liszt nélkül – glutén-, tej- és cukormentesen

Csokis keksz liszt nélkül – glutén-, tej- és cukormentesen

More details
Így készítsünk csokoládét otthon - videó

Így készítsünk csokoládét otthon - videó

More details
Így készül II. Erzsébet királynő kedvenc süteménye

Így készül II. Erzsébet királynő kedvenc süteménye

More details
Táplálkozás koronavírus idején: mire figyelj a járvány alatt?

Táplálkozás koronavírus idején: mire figyelj a járvány alatt?

More details
Így készül Katalin hercegné kedvenc süteménye

Így készül Katalin hercegné kedvenc süteménye

More details