2020. augusztus 9., vasárnap - Emőd

Receptek

Csokis panna cotta - Vrábel Kriszta receptje

75

A panna cotta Észak-Olaszországból, Piemontéből származó édes, fényes felületű, vaníliától pettyezett puding, amit tojás nélkül készítenek, jó minőségű, magas zsírtartalmú tejből és tejszínből. Ha jól kihűtjük, a nyári esték sztárja lehet - fagylalt helyett, de bármikor remek záróakkordja egy-egy jól sikerült vendégségnek. Csokira fel! Íme (Szinte teljesen) szénhidrátmentes csokis panna cotta receptje. 

HOZZÁVALÓK

4 dl tejszín, 2 dl tej, 5 db lapzselatin, édesítőszer ízlés szerint, 5 dkg 82% étcsokoládé, 1 csapott ek. cukrozatlan kakaópor, 1 dl habtejszín, 3-4 dkg kókuszreszelék

  1. Öntsük össze a tejszínt a tejjel, adjuk hozzá az édesítőszert. Forraljuk fel, majd egyenként keverjük el benne a lapzselatint, az apróra kockázott csokoládét és a kevés forró tejszínnel külön csomómentesre kevert kakaóport.

  2. Öntsük szét 6 db 1 dl formába, tegyük a hűtőszekrénybe szilárdulásig. Mártsuk a formákat forró vízbe pár pillanatra, majd ütögessük ki a tejszínpudingokat tányérokra.

  3. Keményre vert tejszínhabbal és kókuszreszelékkel díszítve tálaljuk.


(Fotó és forrás: http://www.160g.hu)

 

Csokoládé Világ

Kiváncsi, mit írnak a versenytársakról? Elsőként olvasná a szakmájával kapcsolatos információkat? Kulcsemberekre, projektekre, konkurensekre figyelne? Segítünk!

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

Korábbi híreinkből


 

 


 

Tartalom galéria

Csokis- mogyorós smoothie

Csokis- mogyorós smoothie

More details
Hétvégi tippek, kulturális programajánló

Hétvégi tippek, kulturális programajánló

More details
Konyhai inspirációk Mautner Zsófitól

Konyhai inspirációk Mautner Zsófitól

More details
Mitől bolondulunk a macaronért? - A legjobb műhelyek nyomában

Mitől bolondulunk a macaronért? - A legjobb műhelyek nyomában

More details
Csokoládémennyország - Brüsszeli séta

Csokoládémennyország - Brüsszeli séta

More details
Milyen édességet eszünk a jövőben?

Milyen édességet eszünk a jövőben?

More details
A Curiositas lett az év tortája

A Curiositas lett az év tortája

More details
Lehetett volna Csóll csoki is, de a Stühmer jobban hangzik

Lehetett volna Csóll csoki is, de a Stühmer jobban hangzik

More details
Ötven éves a magyar rágó, ötezer éves a rágózás

Ötven éves a magyar rágó, ötezer éves a rágózás

More details