Zserbó
Sokan úgy érzik túl bonyolult és ezért nem mernek nekiállni, pedig egyáltalán nem nehéz, rendkívül kiadós és sokáig eláll; persze, ha marad belőle. Íme, a zserbó receptje lépésről-lépésre.
Hozzávalók a tésztához:
• 65 dkg liszt
• 3 tojás sárgája
• 15 dkg cukor
• 30 dkg vaj
• 4 ek tejföl
• 3 dkg élesztő
• 1 dl tej
• csipet só
A töltelék hozzávalói:
• 35 dkg dió
• 20 dkg porcukor
• 25 dkg folyós baracklekvár
A tetejére:
• 4 dkg vaj
• 20 dkg magas kakaótartalmú csokoládé vagy csokibevonó
A tészta elkészítése:
- A vajat olvasszuk fel. Keverjük bele a cukrot és a tojássárgát.
- Az élesztőt egy csipet cukorral együtt morzsoljuk bele a hideg tejbe. Nem kell felfuttatni, az élesztő a sütőben kezd el dolgozni.
- Szitáljuk egy tálba a lisztet, öntsük bele az élesztőt, és a vajas keveréket. Kanalazzuk bele a tejfölt és jól dolgozzuk össze.
- A tésztát tegyük fél órára a hűtőbe.
- Osszuk három egyelő részre a tésztát. Mérjük, hogy valóban egyelőek legyenek.
- Egy tepsit vajazzunk ki, majd lisztezzünk ki, majd az első tésztát nyújtsuk ki és simítsuk bele.
- Kenjük meg lekvárral, szórjuk meg dióval és cukorral, majd simítsuk rá a következő lapot.
- Az utolsó lappal takarjuk le, és 200 fokra előmelegített sütőben süssük készre.
- Hagyjuk kihűlni.
A tetejére:
- Egy lábosban forraljunk vizet, állítsunk bele egy kisebb lábost. Tördeljük bele a csokit és lassan kevergetve olvasszuk fel.
- Adjuk hozzá a vajat és addig keverjük, amíg teljesen homogén és fényes lesz.
- Egyenletesen vigyük fel a süti tetejére.
- Két napra tegyük hűvös helyre.
A teljes cikk: Mit süssünk karácsonykor? - Itt van három tökéletes karácsonyi süti, sokáig elállnak és lehetetlen elrontani
