Ha a híres nemzeti ételükhöz nem állna rendelkezésünkre elég birkabelsőség és tölteni való bendő, a következő, egyszerűbb fogásokkal is megidézhetjük a Felföld ízeit.
Egy szürke reggelt mi sem indíthat jobban, mint az angolokéhoz hasonló kiadós menü: a tányérunkra kerüljön bőven kolbász, szalonna, véres hurka (a tradicionális black puddingot megidézendő), tojás és paradicsomos bab. A skótok kenyér helyett gyakran fogyasztanak zablepényt, amit zabliszt, só, szódabikarbóna, olaj és víz keverékéből 20 perc alatt elkészíthetünk. Az alakjukért aggódóknak általában nem kedvez a hagyományos skót konyha, de a reggeli reform verziójaként választhatjuk a szintén népszerű zabkását is.
Az uzsonnát és a vacsorát sem érdemes elaprózni: az ötórai tea mellé elmajszolhatunk egy-egy shortbreadet, vagyis liszt, vaj és cukor keverékéből készített vajas süteményt, de megédesíthetjük a délutánt néhány édes zsemlével. A kettévágott scone legautentikusabb tölteléke a narancslekvár, amit háromszáz évvel ezelőtt egy pórul járt skót zöldséges felesége talált fel: a derék asszony leleményességével egy rakomány keserű narancstól mentette meg férjét.
Az elkötelezettek számára kötelező fogás a kilencvenes években megszületett kalóriarekorder őrület, a rántott Mars szelet: nem kell hozzá más, csak egy szelet csoki, némi palacsintatészta, és sok-sok olaj…
Rántott Mars-szelet recept
Hozzávalók / 1 adag
A tésztához
- 5 dkg csokoládé (Mars vagy Milky Way-szelet)
- 95 g finomliszt
- 50 g kukoricaliszt
- 1 csipet szódabikarbóna
- 2 dl tej
A sütéshez
- 2 dl napraforgó olaj
Elkészítés
- Hűtsük le a csokoládészeletet a csomagolásában, de ne fagyasszuk!
- Keverjük össze a liszteket a szódabikarbónával.
- Keverjünk hozzá annyi tejet, hogy tésztaállagú, könnyű krémet kapjunk.
- Az olajat hevítsük fel.
- Bontsuk ki a csokoládét, és mártsuk bele a krémbe.
- A forró olajban süssük aranybarnára.
- Jégkrémmel vagy sült burgonyával tálaljuk, de magában is fogyasztható.
(Forrás: www.goodstuff.hu / www.nosalty.hu)
