A recept hozzávalói egészséges ételeket árusító boltokban könnyen elérhetők, az étcsokoládé pasztillát pedig a Harlequin Chocolates webshopjában is be lehet szerezni.
Hozzávalók
- 225 ml cukormentes mandulatej
- 250 g étcsokoládé pasztilla
- 25 g kókuszvirág cukor
- 1 evőkanál datolyaszirup
- egy csipet só
- 8-10 ml kendermagolaj (olivaolaj is lehet)
- 40 g durvára őrölt mandula
- további finomabbra őrölt mandula a forgatáshoz (vagy kakaópor)
- egy kevés őrölt koriander
Elkészítés
A mandulatejet a cukorral, datolyasziruppal és a csipet sóval felforraljuk majd ráöntötjük a étcsoki pasztillára. Lazán elkeverjük, majd állni hagyjuk pár percig lefedve. Ezután jön a durvára őrölt mandula, az olaj és a kevéske őrölt koriander. A kendermagolajat jól kiegészíti a koriander, de persze tetszés szerint kihagyható ez a csipet fűszer. A kendermagolaj is helyettesíthető pl. jó minőségű olivaolajjal. Még egy kicsit várnunk kell a kóstolásig - a leendő finomságunk kb. 10 percet pihen a hűtőben, majd kb. 30 percig szobahőmérsékleten állhat a golyóvá formázás előtt. Ha kis tepsibe kiöntjük a csokis masszát, hamarabb formázható.
Miután látjuk, hogy szép krémes, de formázható az állaga, összegyúrjuk kis golyócskákká és megforgatjuk a mandulában. Ha szeretnénk nyárson tálalni, akkor 3-4 golyócskát felfűzünk és úgy tálaljuk.
Kész is a krémes-finom vegán csokis desszertünk. Miután megkóstoljuk, egy egész új világ tárulhat elénk, hogy vegán módon is milyen ízletes édességeket, trüffeleket lehet készíteni. A Harlequin Chocolates választékában is sokféle vegán csokoládét kínálunk az édességkedvelők nagy örömére.
