2020. április 10., péntek - Zsolt

Receptek

Apró csokis perecek házilag: gyerekkori kedvencünk otthon sütve még finomabb

58

Gyerekkorom egyik kedvenc édessége a csokoládéval bevont perec, ez az egyszerre édes és picit sós ropogtatnivaló. A sós perec nálunk minden buli és összejövetel tartozéka. Rengeteget meg tudok belőle enni, nagyon szeretem. Számomra az a tökéletes, ha kicsi, ropog és nincs túlságosan megsózva.

A csokival bevont perec pedig ennek egy kicsit izgalmasabb változata, a sós és az édes keveredése. Én étcsokiból szeretem a legjobban, úgy érvényesülnek a legjobban az ízek. A perec megsütése és utána a mártogatás is jó elfoglaltság.

CSOKOLÁDÉVAL BEVONT PEREC

Perec

  • 500 gramm liszt
  • 20 gramm élesztő
  • 1 teáskanál cukor
  • 2 teáskanál 
  • 200 milliliter tej
  • 50 gramm vaj
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 300 milliliter víz

Máz

  • 250 gramm étcsokoládé
 

Elkészítés:

Készítsük el a pereceket. Az élesztőt futtassuk fel egy kis cukros tejben. A vajat hagyjuk megpuhulni. Keverjük össze a lisztet és a sót, majd öntsük hozzá az élesztős tejet, végül a puha vajat. Gyúrjuk össze, hagyjuk kelni egy órát.

Ha megkelt, formázzunk belőle golyókat, majd nyújtsunk belőle vékony rudakat és hajtogassunk belőle pereceket. Ebben az esetben kisebbeket, amiket majd könnyebb lesz belemártani a csokiba. Ezeket is pihentessük. 

Egy lábasban forraljunk szódabikarbónás vizet, majd dobjuk bele a pereceket, ügyelve arra, hogy egyszerre ne sokat. Fél-fél percig főzzük úgy, hogy szűrőkanállal megfordítjuk.

Közben melegítsük elő a sütőt 200 fokra. 

Szedjük ki a pereceket, tegyük őket egy sütőpapírral bélelt tepsire, majd szórjunk rájuk egy kevés sót ízlés szerint, majd negyed óra alatt süssük meg őket szép aranybarnára. 

Ha megsültek a perecek, terítsünk le egy sütőpapírt a konyhapultra. 

Olvasszuk fel az étcsokit vízgőz felett. A pereceket szépen mártogassuk az olvadt csokoládéba, majd ha mindenhol befedte őket a csoki, akkor villával óvatosan emeljük ki őket egyenként, és várjuk meg, amíg a felesleg lecsöpög róluk. Tegyük a kész pereceket egy papírra, és várjuk meg, míg megszárad rajtuk a csoki. 

Forrás: sobors.hu

Csokoládé Világ

Kiváncsi, mit írnak a versenytársakról? Elsőként olvasná a szakmájával kapcsolatos információkat? Kulcsemberekre, projektekre, konkurensekre figyelne? Segítünk!

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

Korábbi híreinkből


 

 


 

Tartalom galéria

A szokásosnál kevesebb húsvéti füstölt hús és csoki fogy

A szokásosnál kevesebb húsvéti füstölt hús és csoki fogy

More details
A csokinyuszisokat sem kerüli el a válság

A csokinyuszisokat sem kerüli el a válság

More details
Konyakos meggy, macskanyelv; 101 éve halt meg Gerbeaud Emil – A nap videója

Konyakos meggy, macskanyelv; 101 éve halt meg Gerbeaud Emil – A nap videója

More details
5 magyar keserű csokoládé

5 magyar keserű csokoládé

More details
Ezért eszel ha ideges vagy

Ezért eszel ha ideges vagy

More details
Ételek, amik nem számítanak diétásnak - Mégis eheted őket a fogyókúra alatt!

Ételek, amik nem számítanak diétásnak - Mégis eheted őket a fogyókúra alatt!

More details
Pihe-puha mézeskalács szelet

Pihe-puha mézeskalács szelet

More details
Ebben a szlovén faluban a csoki-mennyországban érezhetjük magunkat

Ebben a szlovén faluban a csoki-mennyországban érezhetjük magunkat

More details
Több színben játszó csokoládé

Több színben játszó csokoládé

More details