hozzávalók / 3 adag
- 20 dkg 70%-os étcsokoládé
- 1.5 dl dupla tejszín
- 0.75 ml víz
- 1 lime-ból nyert limelé
- 0.5 kávéskanál tengeri só
- A két tábla csokit felolvasztjuk habfürdő felett. Nem ajánlatos más módon, mert az étcsoki hamar megég, és elrontja a desszert ízét. A forró víz egy részét később használhatjuk a receptben.
- Ha teljesen felolvadt, félretesszük hűlni.
- Ha már csak langyos, belekeverjük a tejszínt két evőkanalanként.
- A lime levében elkeverjük a tengeri sót, és hozzáadunk 0,25 ml vizet. Elkeverjük.
- A sós lime levet evőkanalanként adjuk hozzá a tejszínes csokihoz, és minden evőkanál lével csomómentesre keverjük.
- A már lehűlt, csak langyos vízből evőkanalanként adunk hozzá még fél decit. Ha szükséges, habverővel kikeverhetjük, de csak fél percig, mert könnyen csomósodik. Én kézzel vertem habverővel.
- 3 teáscsészébe kanalazzuk. A tetejét elegyengethetjük. Cling filmmel letakarva egy éjszakára hűtőben hagyjuk dermedni. Másnap tálalás előtt reszelt limehéjjal díszítjük.
(Forrás: www.nosalty.hu)
