2021. május 17., hétfő - Paszkál

Hírek

Az izraeli élelmiszeripari startup „hatékonyabb” cukortartalommal indítja útjára a csokikrémjét Amerikában

2021-04-23 51

Az izraeli élelmiszer-technológiai startup, a DouxMatok, amely cukoralapú édesítőszer-alternatívákat fejleszt a túlzott cukorfogyasztás elleni küzdelmet segítve, egy csokikrém limitált szériájával tör be az amerikai piacra — írja az Algemeiner.

A DouxMatok (mely a francia Doux, azaz kíméletes, és a héber matok, azaz édes szavak kombinációja) kedden kezdte el árusítani mogyorós csokikrémjét és egy feketecsokoládés, sós karamellás krémet, amelyek a cég zászlóshajó-termékén, az Incredo cukron alapulnak.

Állításuk szerint ez gyorsabban oldódik a nyálban, és intenzívebb választ vált ki az édes íz receptorokból.

Az izraeli startup szerint az eredmény az, hogy a kenhető krémek – amelyek Izrael egyik régi nemzeti kedvencei – majdnem 50%-kal kevesebb hozzáadott cukrot tartalmaznak, mint más hasonló termékek. Az amerikai bevezetés az első alkalom, hogy a DouxMatok közvetlenül a fogyasztók számára dobja piacra az alacsony cukortartalmú összetevőt tartalmazó saját termékét.

Az öt, Romániából bevándorolt Weidberg fivér készítette ikonikus csokoládékrémet, amely Izrael-szerte megtalálható a reggelizőasztalokon, először 1948-ban, több mint egy évtizeddel a Nutella bevezetése előtt a Hashachar Haolé hozta forgalomba.

A DouxMatok Incredo valódi nádcukor kristályokon alapul, amelyeket úgy alakítottak át, hogy édesebb ízűek legyenek, és 30%-50%-os cukortartalom-csökkentést tegyenek lehetővé anélkül, hogy az íz, a szájíz vagy a textúra sérülne – állítja a vállalat.

Felhasználható süteményekhez, krémekhez, cukrászsüteményekhez, csokoládékhoz és snackekhez, és már számos pékség, köztük a Maison Kayser, a Piece of Cake és a Matzot Aviv is használja.

A DouxMatok-ot a most 102 éves Avraham Baniel professzor és fia, Eran Baniel alapította. Az Incredo-t olyan cukorhelyettesítők alternatívájaként mutatja be, mint a szukralóz és az aszpartám, amelyekkel kapcsolatban egyes fogyasztóknak egészségügyi aggályaik és ízproblémáik vannak.

Az Incredo azért lép a piacra, mert az Egyesült Államok csak 2020-ban tette kötelezővé a hozzáadott cukor mennyiségének feltüntetését a termékek tápértéktáblázatán, a növekvő elhízás elleni küzdelem jegyében.

„Keményen dolgoztunk az Incredo cukor forgalmazásának tökéletesítésén” – mondta Eran Baniel, a DouxMatok vezérigazgatója. „Úgy gondoljuk, hogy a cukorcsökkentés kihívásának csak úgy lehet megfelelni, ha a cukor okozta öröm megmarad”.

A DouxMatok még 2020 októberében jelentette be, hogy partnerséget kötött a Roger Sugars Inc. vállalattal, az észak-amerikai Lantic Inc. cukorgyártó anyavállalatával az Incredo gyártása és szállítása céljából az új termékek bevezetéséhez.

(Forrás: neokohn.hu)

Hírfigyelő

Kiváncsi, mit írnak a versenytársakról? Elsőként olvasná a szakmájával kapcsolatos információkat? Kulcsemberekre, projektekre, konkurensekre figyelne? Segítünk!

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

Korábbi híreinkből


 

 


 

Tipp

Időrendben

« Május 2021 »
H K Sze Cs P Szo V
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            

Tartalom galéria

Magyarország Tortája 2021: a döntős torták

Magyarország Tortája 2021: a döntős torták

More details
Csoki souffle recept, amit az egész család imádni fog

Csoki souffle recept, amit az egész család imádni fog

More details
120 éves Milka csokoládé

120 éves Milka csokoládé

More details
Megvan Győr szülinapi tortája – Két kategóriában hirdettek győztest

Megvan Győr szülinapi tortája – Két kategóriában hirdettek győztest

More details
A Peller-lányok még ma is használják a sváb nagymama receptjeit

A Peller-lányok még ma is használják a sváb nagymama receptjeit

More details
9 ellenállhatatlanul omlós és nagyon csokis keksz

9 ellenállhatatlanul omlós és nagyon csokis keksz

More details
Duplaannyi tortát sütünk otthon a pandémia óta

Duplaannyi tortát sütünk otthon a pandémia óta

More details
Tesztelték gabonapelyheket: aggasztó eredmény született cukorfronton

Tesztelték gabonapelyheket: aggasztó eredmény született cukorfronton

More details
Roppanós gofri csokidarabokkal reggelire

Roppanós gofri csokidarabokkal reggelire

More details