2025. július 5., szombat - Sarolta, Emese

Hírek

Az izraeli élelmiszeripari startup „hatékonyabb” cukortartalommal indítja útjára a csokikrémjét Amerikában

2021-04-23 1285

Az izraeli élelmiszer-technológiai startup, a DouxMatok, amely cukoralapú édesítőszer-alternatívákat fejleszt a túlzott cukorfogyasztás elleni küzdelmet segítve, egy csokikrém limitált szériájával tör be az amerikai piacra — írja az Algemeiner.

A DouxMatok (mely a francia Doux, azaz kíméletes, és a héber matok, azaz édes szavak kombinációja) kedden kezdte el árusítani mogyorós csokikrémjét és egy feketecsokoládés, sós karamellás krémet, amelyek a cég zászlóshajó-termékén, az Incredo cukron alapulnak.

Állításuk szerint ez gyorsabban oldódik a nyálban, és intenzívebb választ vált ki az édes íz receptorokból.

Az izraeli startup szerint az eredmény az, hogy a kenhető krémek – amelyek Izrael egyik régi nemzeti kedvencei – majdnem 50%-kal kevesebb hozzáadott cukrot tartalmaznak, mint más hasonló termékek. Az amerikai bevezetés az első alkalom, hogy a DouxMatok közvetlenül a fogyasztók számára dobja piacra az alacsony cukortartalmú összetevőt tartalmazó saját termékét.

Az öt, Romániából bevándorolt Weidberg fivér készítette ikonikus csokoládékrémet, amely Izrael-szerte megtalálható a reggelizőasztalokon, először 1948-ban, több mint egy évtizeddel a Nutella bevezetése előtt a Hashachar Haolé hozta forgalomba.

A DouxMatok Incredo valódi nádcukor kristályokon alapul, amelyeket úgy alakítottak át, hogy édesebb ízűek legyenek, és 30%-50%-os cukortartalom-csökkentést tegyenek lehetővé anélkül, hogy az íz, a szájíz vagy a textúra sérülne – állítja a vállalat.

Felhasználható süteményekhez, krémekhez, cukrászsüteményekhez, csokoládékhoz és snackekhez, és már számos pékség, köztük a Maison Kayser, a Piece of Cake és a Matzot Aviv is használja.

A DouxMatok-ot a most 102 éves Avraham Baniel professzor és fia, Eran Baniel alapította. Az Incredo-t olyan cukorhelyettesítők alternatívájaként mutatja be, mint a szukralóz és az aszpartám, amelyekkel kapcsolatban egyes fogyasztóknak egészségügyi aggályaik és ízproblémáik vannak.

Az Incredo azért lép a piacra, mert az Egyesült Államok csak 2020-ban tette kötelezővé a hozzáadott cukor mennyiségének feltüntetését a termékek tápértéktáblázatán, a növekvő elhízás elleni küzdelem jegyében.

„Keményen dolgoztunk az Incredo cukor forgalmazásának tökéletesítésén” – mondta Eran Baniel, a DouxMatok vezérigazgatója. „Úgy gondoljuk, hogy a cukorcsökkentés kihívásának csak úgy lehet megfelelni, ha a cukor okozta öröm megmarad”.

A DouxMatok még 2020 októberében jelentette be, hogy partnerséget kötött a Roger Sugars Inc. vállalattal, az észak-amerikai Lantic Inc. cukorgyártó anyavállalatával az Incredo gyártása és szállítása céljából az új termékek bevezetéséhez.

(Forrás: neokohn.hu)

Hírfigyelő

Kiváncsi, mit írnak a versenytársakról? Elsőként olvasná a szakmájával kapcsolatos információkat? Kulcsemberekre, projektekre, konkurensekre figyelne? Segítünk!

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

Korábbi híreinkből


 

 


 

Tipp

Olvasta?

Időrendben

« Július 2025 »
H K Sze Cs P Szo V
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

Tartalom galéria

Hétvégi tippek, kulturális programajánló

Hétvégi tippek, kulturális programajánló

More details
Dobozi Mézes Fesztivál, 2025. július 5-6.

Dobozi Mézes Fesztivál, 2025. július 5-6.

More details
Elárasztotta a Balatont a nutellás lángos

Elárasztotta a Balatont a nutellás lángos

More details
Melyik a legegészségesebb fagylalt? A dietetikus elmondja

Melyik a legegészségesebb fagylalt? A dietetikus elmondja

More details
Cukorfalat Fesztivál, 2025. június 28.

Cukorfalat Fesztivál, 2025. június 28.

More details
Kőrösi Möggyfesztivál, 2025. június 20-21.

Kőrösi Möggyfesztivál, 2025. június 20-21.

More details
Csintalan Palacsinta jótékonysági fesztivál, 2025. június 7.

Csintalan Palacsinta jótékonysági fesztivál, 2025. június 7.

More details
Klasszikus sütik és a város egyik legjobb fagyija

Klasszikus sütik és a város egyik legjobb fagyija

More details
Belehalt a szépségébe, de róla nevezték el a világ egyik legfinomabb desszertjét

Belehalt a szépségébe, de róla nevezték el a világ egyik legfinomabb desszertjét

More details
A Csokoládé Világ portál kiadója az Open Gates Hungary Kft. - O|G|H - a hír szerzője