2025. június 18., szerda - Levente

Hírek

Az izraeli élelmiszeripari startup „hatékonyabb” cukortartalommal indítja útjára a csokikrémjét Amerikában

2021-04-23 1264

Az izraeli élelmiszer-technológiai startup, a DouxMatok, amely cukoralapú édesítőszer-alternatívákat fejleszt a túlzott cukorfogyasztás elleni küzdelmet segítve, egy csokikrém limitált szériájával tör be az amerikai piacra — írja az Algemeiner.

A DouxMatok (mely a francia Doux, azaz kíméletes, és a héber matok, azaz édes szavak kombinációja) kedden kezdte el árusítani mogyorós csokikrémjét és egy feketecsokoládés, sós karamellás krémet, amelyek a cég zászlóshajó-termékén, az Incredo cukron alapulnak.

Állításuk szerint ez gyorsabban oldódik a nyálban, és intenzívebb választ vált ki az édes íz receptorokból.

Az izraeli startup szerint az eredmény az, hogy a kenhető krémek – amelyek Izrael egyik régi nemzeti kedvencei – majdnem 50%-kal kevesebb hozzáadott cukrot tartalmaznak, mint más hasonló termékek. Az amerikai bevezetés az első alkalom, hogy a DouxMatok közvetlenül a fogyasztók számára dobja piacra az alacsony cukortartalmú összetevőt tartalmazó saját termékét.

Az öt, Romániából bevándorolt Weidberg fivér készítette ikonikus csokoládékrémet, amely Izrael-szerte megtalálható a reggelizőasztalokon, először 1948-ban, több mint egy évtizeddel a Nutella bevezetése előtt a Hashachar Haolé hozta forgalomba.

A DouxMatok Incredo valódi nádcukor kristályokon alapul, amelyeket úgy alakítottak át, hogy édesebb ízűek legyenek, és 30%-50%-os cukortartalom-csökkentést tegyenek lehetővé anélkül, hogy az íz, a szájíz vagy a textúra sérülne – állítja a vállalat.

Felhasználható süteményekhez, krémekhez, cukrászsüteményekhez, csokoládékhoz és snackekhez, és már számos pékség, köztük a Maison Kayser, a Piece of Cake és a Matzot Aviv is használja.

A DouxMatok-ot a most 102 éves Avraham Baniel professzor és fia, Eran Baniel alapította. Az Incredo-t olyan cukorhelyettesítők alternatívájaként mutatja be, mint a szukralóz és az aszpartám, amelyekkel kapcsolatban egyes fogyasztóknak egészségügyi aggályaik és ízproblémáik vannak.

Az Incredo azért lép a piacra, mert az Egyesült Államok csak 2020-ban tette kötelezővé a hozzáadott cukor mennyiségének feltüntetését a termékek tápértéktáblázatán, a növekvő elhízás elleni küzdelem jegyében.

„Keményen dolgoztunk az Incredo cukor forgalmazásának tökéletesítésén” – mondta Eran Baniel, a DouxMatok vezérigazgatója. „Úgy gondoljuk, hogy a cukorcsökkentés kihívásának csak úgy lehet megfelelni, ha a cukor okozta öröm megmarad”.

A DouxMatok még 2020 októberében jelentette be, hogy partnerséget kötött a Roger Sugars Inc. vállalattal, az észak-amerikai Lantic Inc. cukorgyártó anyavállalatával az Incredo gyártása és szállítása céljából az új termékek bevezetéséhez.

(Forrás: neokohn.hu)

Hírfigyelő

Kiváncsi, mit írnak a versenytársakról? Elsőként olvasná a szakmájával kapcsolatos információkat? Kulcsemberekre, projektekre, konkurensekre figyelne? Segítünk!

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

Korábbi híreinkből


 

 


 

Tipp

Időrendben

« Június 2025 »
H K Sze Cs P Szo V
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30            

Tartalom galéria

Hétvégi tippek, kulturális programajánló

Hétvégi tippek, kulturális programajánló

More details
Csintalan Palacsinta jótékonysági fesztivál, 2025. június 7.

Csintalan Palacsinta jótékonysági fesztivál, 2025. június 7.

More details
Klasszikus sütik és a város egyik legjobb fagyija

Klasszikus sütik és a város egyik legjobb fagyija

More details
Belehalt a szépségébe, de róla nevezték el a világ egyik legfinomabb desszertjét

Belehalt a szépségébe, de róla nevezték el a világ egyik legfinomabb desszertjét

More details
Eperfesztivál, 2025. május 30. - június 1.

Eperfesztivál, 2025. május 30. - június 1.

More details
Grillázs és Mézeskalács Majális és Gyereknap, 2025. május 31.

Grillázs és Mézeskalács Majális és Gyereknap, 2025. május 31.

More details
Állandóan édesség után sóvárogsz? 5 egészségügyi probléma, amit így jelez a szervezet

Állandóan édesség után sóvárogsz? 5 egészségügyi probléma, amit így jelez a szervezet

More details
A hagyományos kürtőskalács volt a legmenőbb az 5. Kürtőskalács Vigalmon

A hagyományos kürtőskalács volt a legmenőbb az 5. Kürtőskalács Vigalmon

More details
Fogyasztóvédelem: veszélyes összetevőt rejt a népszerű édesség

Fogyasztóvédelem: veszélyes összetevőt rejt a népszerű édesség

More details
A Csokoládé Világ portál kiadója az Open Gates Hungary Kft. - O|G|H - a hír szerzője