2025. június 30., hétfő - Pál

Hírek

A mai csokitojásokhoz hasonló édességek 150 éve bukkantak fel, de forradalmi újítás kellett hozzájuk

2023-09-21 743

A húsvéti csokitojások már a 19. században elkezdték meghódítani az európai emberek szívét: Franciaországban, Németországban is hagyomány volt a csokoládétojás-készítés, azonban az igazi, ma ismert húsvéti tojásokhoz hasonló édességek egy brit családi csokimanufaktúra gyáraiban készültek el először.

Ha a húsvéti csokitojások történetét akarjuk felfejteni, akkor egészen a 19. századig kell visszalépnünk. A csokoládétojás őshazájának kérdésére nincs pontos válasz, annyit azonban tudni lehet, hogy Franciaországban és Németországban már a 19. század elején hagyománya volt. Ezek azonban még kevésbé lehettek népszerűek, sokban is különböztek a mai verzióktól.

Az első, mai édességekhez is hasonlító csokitojások egy brit manufaktúra gyáraiban készültek el. A Fry’s csokibirodalom egy család többgenerációs munkahelye volt, az alapító Joseph Fry az 1750-es években kezdett bele a csoki forgalmazásába, az ő unokája pedig 1860-ban nyitotta meg az első csokiboltot, majd azután jöttek az első, igazán nagy sikert és hírnevet hozó Fry’s csokiszeletek. A Fry’s manufaktúra a csokik küllemére és csomagolására is nagy figyelmet fordított, színes képekkel próbálták még vonzóbbá tenni a csokikülönlegességeiket.

Az igazság az, hogy a csokoládé akkoriban nem volt olyan nagyszerű. Körülbelül ötvenszázalékos zsírtartalma volt, ami nemcsak az ízét tette (valószínűleg) borzalmassá, de nehezen is emészthető volt. A cukrászok kénytelenek voltak egyéb összetevőket hozzáadni, hogy a csokoládét ízletesebbé tegyék. Majd 1866-ban egy konkurens csokoládégyáros, John Cadbury egy olyan forradalmi gépet importált, ami a csoki zsírtartalmát több mint a felére csökkentette, így az finomabb lett, és könnyebben lehetett formázni is.

A teljes cikk: A mai csokitojásokhoz hasonló édességek 150 éve bukkantak fel, de forradalmi újítás kellett hozzájuk

Csokoládé Világ

Kiváncsi, mit írnak a versenytársakról? Elsőként olvasná a szakmájával kapcsolatos információkat? Kulcsemberekre, projektekre, konkurensekre figyelne? Segítünk!

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

Korábbi híreinkből


 

 


 

Tipp

Időrendben

« Június 2025 »
H K Sze Cs P Szo V
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30            

Tartalom galéria

Elárasztotta a Balatont a nutellás lángos

Elárasztotta a Balatont a nutellás lángos

More details
Melyik a legegészségesebb fagylalt? A dietetikus elmondja

Melyik a legegészségesebb fagylalt? A dietetikus elmondja

More details
Hétvégi tippek, kulturális programajánló

Hétvégi tippek, kulturális programajánló

More details
Cukorfalat Fesztivál, 2025. június 28.

Cukorfalat Fesztivál, 2025. június 28.

More details
Kőrösi Möggyfesztivál, 2025. június 20-21.

Kőrösi Möggyfesztivál, 2025. június 20-21.

More details
Csintalan Palacsinta jótékonysági fesztivál, 2025. június 7.

Csintalan Palacsinta jótékonysági fesztivál, 2025. június 7.

More details
Klasszikus sütik és a város egyik legjobb fagyija

Klasszikus sütik és a város egyik legjobb fagyija

More details
Belehalt a szépségébe, de róla nevezték el a világ egyik legfinomabb desszertjét

Belehalt a szépségébe, de róla nevezték el a világ egyik legfinomabb desszertjét

More details
Eperfesztivál, 2025. május 30. - június 1.

Eperfesztivál, 2025. május 30. - június 1.

More details
A Csokoládé Világ portál kiadója az Open Gates Hungary Kft. - O|G|H - a hír szerzője