2021. június 24., csütörtök - Iván

Hírek

A cannoli és a baklava mellé 3 magyar desszert is felkerült CNN top 50-es listájára

2021-02-08 181

Édes tészták, cukros mázak és csokoládé töltelék – a válogatás igen sokszínű, ráadásul három magyar versenyző is bejutott a listára. Flan, pavlova, linzer – mi ezekben az édességekben a közös azon túl, hogy mennyeien finomak? Mindegyik felkerült a CNN 50-es listájára, amely a világ legjobb desszertjeit gyűjtötte össze, a hab a tortán pedig, hogy három magyar finomság is ott van közöttük.

A lap szerkesztői egész pontosan az Eszterházy-tortát, a hókiflit – amit ők csak kiflinek neveznek -, valamint a Rigó Jancsit tartották méltónak a magyar repertoárból arra, hogy bekerüljön a válogatásba. Te egyetértesz velük, milyen magyar desszertek érdemelnék meg, hogy ilyen elit társaságban szerepeljenek?

Minden nemzetnek megvannak a sajátos gasztronómiai szokásai és hagyományai, amelyek azonban nem csak a főételekben nyilvánulnak meg. A desszertek épp olyan jellegzetes képviselői egy-egy ország gasztronómiájának, ráadásul régiótól és kontinenstől függően nagyon változatos képet mutat, miként értelmezik a világ különböző pontjain az édesség koncepcióját. A CNN arra vállalkozott, hogy összegyűjti a világ 50 legjobb és legjellegzetesebb desszertjét. Édes tészták, cukros mázak és csokoládé töltelék – a válogatás igen sokszínű, ráadásul három magyar versenyző is bejutott a listára.

Az Eszterházy-torta kapcsán – bár magyar találmányként szerepel a listán -, azért azt leírják, hogy eredetét tekintve még az Osztrák-Magyar Monarchia idejére nyúlik vissza a klasszikus desszert története, így nemcsak Budapesten lehet kóstolni, hanem Bécstől Szarajevóig számos cukrászdában tovább él az egykori birodalom krémes öröksége. A lágy rétegek mellett az Eszterházy-torta legfeltűnőbb jellegzetessége a pókhálószerű csokoládé minta a fehércsoki fondanton.

A hókifli a CNN-nél csak kifli néven fut, és a lapot teljesen elbűvölte, hogy mi magyarok jam helyett lekvár formájában tartósítjuk a régió ízletes barackjait és szilváit – meg egyéb folyékony formában -, amivel aztán pedig a kis félhold alakú tésztákat töltjük meg. A végén még a hó előtagot indokló porcukor kerül a kis kiflikre. Kiemelik, hogy főként ünnepekkor népszerű ez a finomság, és hogy gyakran dióval vagy mákkal töltjük meg.

A Rigó Jancsi esetében arról is szólnak, hogy nemcsak az íze miatt különleges desszert, hanem a hozzá fűződő történet miatt is. A szivacsos csoki rétegek közé ágyazott csoki mousse és kajszibarack lekvár összhatása olyan szenvedélyes és csábító, mint Rigó Jancsi és Clara Ward szerelmének története. Utóbbi ugyanis a belga Caraman-Chimay herceg felesége volt, amikor nevezett cigányprímás elcsavarta a fejét, majd össze is házasodtak (1904-1908).

A listán egyébként még olyan desszertek szerepelnek, mint a sáfrány fagyi Iránból, a francia tarte tatin, az olasz tiramisu, a kókusztorta, mint amerikai desszert, illetve a svédek világhírű fahéjas csigája. A teljes listát itt tudod megnézni.

(Forrás: www.igenyesferfi.hu)

Csokoládé Világ

Kiváncsi, mit írnak a versenytársakról? Elsőként olvasná a szakmájával kapcsolatos információkat? Kulcsemberekre, projektekre, konkurensekre figyelne? Segítünk!

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

Korábbi híreinkből


 

 


 

Népszerű tartalmak

Tartalom galéria

Kiszivárgott: a Nestlé-termékek 60 százaléka egészségtelen

Kiszivárgott: a Nestlé-termékek 60 százaléka egészségtelen

More details
Rumbaba

Rumbaba

More details
Grillen sült brownie

Grillen sült brownie

More details
Hétvégi tippek, kulturális programajánló

Hétvégi tippek, kulturális programajánló

More details
Csokis keksz

Csokis keksz

More details
Ez lehet a veszte a híres svájci csokoládénak – Honnan lesz kakaóbab?

Ez lehet a veszte a híres svájci csokoládénak – Honnan lesz kakaóbab?

More details
Ausztráliában bojkott indulhat a Snickers ellen

Ausztráliában bojkott indulhat a Snickers ellen

More details
Mennyei házi csokitorta: nem kell bele liszt, mégis tökéletes az állaga

Mennyei házi csokitorta: nem kell bele liszt, mégis tökéletes az állaga

More details
Ma van a hamburger világnapja

Ma van a hamburger világnapja

More details