A kevert tésztás desszert mára nem csak Amerikában, az egész világon nagyon kedvelt édes finomságnak számít. Az elkészítése egyszerű, mégis rengeteg izgalmas variáció közül lehet válogatni. Az egyik legnagyobb kedvenc a csokis változat, ami akkor igazán finom, ha cserepes a teteje, a belseje pedig lágy, szinte krémes. Ezt a textúrát nem olyan könnyű elérni, egy meglepő hozzávalónak köszönhetően azonban a süti elképesztően szaftos lesz, akár napokig is megőrzi a puha állagát - már ha marad belőle addig.

A tökéletes lágy textúra eléréséhez sokan mandula- vagy kókuszitalt használnak, mostanában azonban egyre többször találkozom céklapürével dúsított változattal, ami elképesztően finom, nincs ember a földön, aki kitalálná, mitől is olyan különleges a sütemény. A cékla remekül illik a csokis tésztába, kicsit még a színét is megbolondítja.

Tipp

A céklát kesztyűben érdemes megpucolni, mert befogja a bőrt. A főzése nem kétperces munka, míg puha lesz, az másfél óra is lehet. Ha kicsit különlegesebbre szeretnéd készíteni, akkor tepsiben süsd puhára a céklát - így kicsit füstösebb lesz. A brownie tetejére porcukor vagy olvasztott csoki kerülhet.

Céklás brownie

Hozzávalók 4 személyre:

• 90 gramm étcsoki
• 75 gramm vaj
• 100 gramm cukor
• 140 gramm liszt
• 300 gramm cékla
• 1 teáskanál sütőpor
• 30 gramm kakaó (cukrozatlan)
• 3 darab tojás

Előkészítési idő: 1 óra 30 perc
Elkészítési idő: 25 perc

Elkészítés:

A céklát hámozzuk meg, vágjuk kockára, főzzük puhára.

A főtt céklát botmixerrel vagy aprítóval pürésítsük.

A csokit törjük darabokra, a vajat kockázzuk fel, majd vízgőz felett olvasszuk meg.

A cukrot, a céklapürét és a tojásokat keverjük egybe a csokival.

A lisztet, kakaót és a sütőport forgassuk egybe, majd a csokis-céklás keverékkel keverjük simára.

Közepes méretű tepsit (15x25) sütőpapírral béleljünk ki, majd a masszát simítsuk bele. 180 fokos előmelegített sütőben, 15-25 perc alatt süssük készre, porcukorral meghintve kínáljuk.

(Forrás: sobors.hu)