2023. június 5., hétfő - Fatime

Receptek

Isteni, illatos gyömbéres keksz: kívül roppanós, belül ragacsos

233

A gyömbér mindent picit csípőssé, pikánssá tesz, de nem csak sós ételekbe, süteményekbe is szuperül illik, feldobja, illatossá teszi a tésztáját.

Egyszerre ropogós és lágy, ragacsos és morzsálódós ez a gyömbéres keksz, nagyon különleges lesz a textúrák játékától. A süti főszereplője a gyömbér, nem kell vele spórolni, de más melegítő fűszerek is gazdagítják a tésztát. Mennyei illatok lengik majd be a lakást, miközben sül a keksz, már ezért is megéri elkészíteni.

A gyömbér mellett a vaj és a barna cukor a domináns szereplők, ezeknek, illetve a szódabikarbónának hála alakul ki a keksz egyszerre puha és roppanós állaga. Ahhoz, hogy a szódabikarbóna aktiválódjon, szükség van valamilyen savas közegre, ezért méz kerül még a tésztába.

Hogy még finomabb legyen, a tésztából formázott golyókat hempergesd cukorba, mielőtt a sütőbe tolod, úgy még különlegesebb lesz a végeredmény.

Gyömbéres-vajas keksz

Hozzávalók 30 darabhoz

  • 30 dkg liszt
  • 1 tk szódabikarbóna
  • 2 tk gyömbér (őrölt)
  • 1 tk fahéj
  • fél tk szegfűszeg
  • 20 dkg barna cukor
  • 17 dkg vaj
  • 1 csipet só
  • 1 db tojás
  • 0,6 dl méz
  • 1 tk vaníliakivonat
  • cukor (a forgatáshoz)

Előkészítési idő: 30 perc
Elkészítési idő: 10 perc
Pihentetési idő: 1 óra

Elkészítés:

A puha vajat, a sót és a barna cukrot keverjük habosra. Adjuk hozzá a tojást, az olvasztott mézet és a vaníliát.

Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát és a fűszereket. Keverjük egybe a száraz és a nedves hozzávalókat, míg egynemű nem lesz a massza. Fedjük le a tésztát, majd tegyük a hűtőbe 1 órára.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.

Egy tányérra szórjunk kristálycukrot. Formázzunk a masszából diónyi golyókat, majd forgassuk meg őket a cukorban.

Tegyük a golyókat az előkészített tepsire, hagyjunk köztük 5 centi helyet, majd a tenyerünkkel lapítsuk ki őket. Toljuk őket a sütőbe 8-10 percre.

Hagyjuk pár percig hűlni a rácson, ahogy hűlnek, megszilárdulnak.

| Forrás: sobors.hu

Hírfigyelő

Kiváncsi, mit írnak a versenytársakról? Elsőként olvasná a szakmájával kapcsolatos információkat? Kulcsemberekre, projektekre, konkurensekre figyelne? Segítünk!

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

Korábbi híreinkből


 

 


 

Tipp

Időrendben

« Június 2023 »
H K Sze Cs P Szo V
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    

Tartalom galéria

A Csokifagyi Napja, 2023. június 7.

A Csokifagyi Napja, 2023. június 7.

More details
Pilóta keksz: ismét kapható, de már brutál áron árulják a boltokban a nagy visszatérőt

Pilóta keksz: ismét kapható, de már brutál áron árulják a boltokban a nagy visszatérőt

More details
Hétvégi tippek, kulturális programajánló

Hétvégi tippek, kulturális programajánló

More details
Édes napok Győrben, 2023. június 2-4.

Édes napok Győrben, 2023. június 2-4.

More details
Drasztikus lépésre szánta rá magát a Mars csoki gyártója

Drasztikus lépésre szánta rá magát a Mars csoki gyártója

More details
Mutatjuk a nyár legmenőbb édességét: kávé, tölcsérben

Mutatjuk a nyár legmenőbb édességét: kávé, tölcsérben

More details
Egy örökéletű retro sztár: a Százszorszép bonbonos doboz

Egy örökéletű retro sztár: a Százszorszép bonbonos doboz

More details
Az édes élet ajándéka: Legyen Öné Budapest egyik legkedveltebb cukrászdája!

Az édes élet ajándéka: Legyen Öné Budapest egyik legkedveltebb cukrászdája!

More details
Rákkeltő csokoládét hív vissza a Nébih a boltok polcairól: ha ilyet vett, ne egye meg!

Rákkeltő csokoládét hív vissza a Nébih a boltok polcairól: ha ilyet vett, ne egye meg!

More details