2024. március 29., péntek - Auguszta

Receptek

Isteni, illatos gyömbéres keksz: kívül roppanós, belül ragacsos

619

A gyömbér mindent picit csípőssé, pikánssá tesz, de nem csak sós ételekbe, süteményekbe is szuperül illik, feldobja, illatossá teszi a tésztáját.

Egyszerre ropogós és lágy, ragacsos és morzsálódós ez a gyömbéres keksz, nagyon különleges lesz a textúrák játékától. A süti főszereplője a gyömbér, nem kell vele spórolni, de más melegítő fűszerek is gazdagítják a tésztát. Mennyei illatok lengik majd be a lakást, miközben sül a keksz, már ezért is megéri elkészíteni.

A gyömbér mellett a vaj és a barna cukor a domináns szereplők, ezeknek, illetve a szódabikarbónának hála alakul ki a keksz egyszerre puha és roppanós állaga. Ahhoz, hogy a szódabikarbóna aktiválódjon, szükség van valamilyen savas közegre, ezért méz kerül még a tésztába.

Hogy még finomabb legyen, a tésztából formázott golyókat hempergesd cukorba, mielőtt a sütőbe tolod, úgy még különlegesebb lesz a végeredmény.

Gyömbéres-vajas keksz

Hozzávalók 30 darabhoz

  • 30 dkg liszt
  • 1 tk szódabikarbóna
  • 2 tk gyömbér (őrölt)
  • 1 tk fahéj
  • fél tk szegfűszeg
  • 20 dkg barna cukor
  • 17 dkg vaj
  • 1 csipet só
  • 1 db tojás
  • 0,6 dl méz
  • 1 tk vaníliakivonat
  • cukor (a forgatáshoz)

Előkészítési idő: 30 perc
Elkészítési idő: 10 perc
Pihentetési idő: 1 óra

Elkészítés:

A puha vajat, a sót és a barna cukrot keverjük habosra. Adjuk hozzá a tojást, az olvasztott mézet és a vaníliát.

Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát és a fűszereket. Keverjük egybe a száraz és a nedves hozzávalókat, míg egynemű nem lesz a massza. Fedjük le a tésztát, majd tegyük a hűtőbe 1 órára.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.

Egy tányérra szórjunk kristálycukrot. Formázzunk a masszából diónyi golyókat, majd forgassuk meg őket a cukorban.

Tegyük a golyókat az előkészített tepsire, hagyjunk köztük 5 centi helyet, majd a tenyerünkkel lapítsuk ki őket. Toljuk őket a sütőbe 8-10 percre.

Hagyjuk pár percig hűlni a rácson, ahogy hűlnek, megszilárdulnak.

| Forrás: sobors.hu

Hírfigyelő

Kiváncsi, mit írnak a versenytársakról? Elsőként olvasná a szakmájával kapcsolatos információkat? Kulcsemberekre, projektekre, konkurensekre figyelne? Segítünk!

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

Korábbi híreinkből


 

 


 

Tipp

Időrendben

« Március 2024 »
H K Sze Cs P Szo V
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Tartalom galéria

Mégsem olyan édes az élet a csokiiparban

Mégsem olyan édes az élet a csokiiparban

More details
Idén ezek lettek a világ legkreatívabb húsvéti luxuscsokitojásai

Idén ezek lettek a világ legkreatívabb húsvéti luxuscsokitojásai

More details
33 év után újra magyar kézben az ikonikus magyar csoki

33 év után újra magyar kézben az ikonikus magyar csoki

More details
Hétvégi tippek, kulturális programajánló

Hétvégi tippek, kulturális programajánló

More details
5 húsvéti süti, sütés nélkül: előre elkészíthető mennyei finomságok gyorsan

5 húsvéti süti, sütés nélkül: előre elkészíthető mennyei finomságok gyorsan

More details
100 húsvéti és családi program, 2024. március 22. – április 1.

100 húsvéti és családi program, 2024. március 22. – április 1.

More details
Gombóc Artúr Budapestje

Gombóc Artúr Budapestje

More details
Több mint 30 húsvéti program a Balatonnál 2024-ben

Több mint 30 húsvéti program a Balatonnál 2024-ben

More details
Jön a húsvéti roham: utánajártunk, mik lesznek az idei slágertermékek a boltokban

Jön a húsvéti roham: utánajártunk, mik lesznek az idei slágertermékek a boltokban

More details