2019. december 11., szerda - Árpád

Életmód

Csokiteszt: melyik a legfinomabb étcsokoládé?

607
Tucatnyi étcsokoládét faltunk fel, hogy neked már ne kelljen vásárra vinned az ízlelőbimbiódat. Mivel facebookos szavazásunkon az étcsokoládék fölényes győzelmet arattak a tejcsokoládék felett, meghajoltunk a többség akarata előtt, és elhatároztuk, hogy végigkóstoljuk a nagy láncok aktuális termékkínálatát.

Az igazat megvallva egy kicsit túl is lőttünk a célon, ezért tesztünket végül két részre bontottuk.

Miben más, mint a tejcsoki?

Traszkovics Zsolt élelmiszermérnök, a Diatra Mérnöki Iroda Kft. ügyvezetője a Dívány kérdésére elmondta, az étcsokoládét leginkább az különbözteti meg a tejcsokoládétól, amire a nevükből is lehet következtetni: az előbbi nem tartalmaz tejet. A két fajta ezen túlmenően még abban tér el, hogy az étcsoki kakaótartalma jellemzően magasabb, míg cukortartalma alacsonyabb.

A magyar Élelmiszerkönyv előírásai szerint az étcsokoládénak minimum 35 százalék kakaó szárazanyagot kell tartalmaznia.

– magyarázta a szakértő, aki szerint ez az arány a termék minőségi kategóriájának függvényében jóval magasabb is lehet.

Miként hat a szervezetre?

A csokoládé előnyös tulajdonságai természetesen itt is érvényesülnek. Traszkovics Zsolt szerint mértékkel fogyasztva az étcsoki cukortartalma egyáltalán nem vészes, viszont antioxidánsokban gazdag, így kedvezően befolyásolja a vérnyomást és a koleszterinszintet.

Bizonyított az is, hogy anandamintartalma miatt a csokoládé javítja a közérzetet, csökkenti a szorongást és „boldoggá tesz".

A szakember hozzátette, a tejcsokoládéhoz szokott fogyasztók számára furcsa lehet az étcsokoládé íze, ám pozitív élettani hatásai miatt inkább ennek a fogyasztása javasolt – persze csak módjával.

Hogyan teszteltünk?

Csapatunk csokoládé iránti lelkesedése már a vásárlásnál is megmutatkozott. Közel 20 termék került a merítésünkbe, ami lényegesen több, mint ami általában össze szokott jönni. Ezért is döntöttük úgy, hogy két részre bontjuk a tesztet. Most a 70 százalék alatti kakaótartalmú termékekről osztjuk meg tapasztalatainkat, a következő körben pedig csak az ennél magasabb aránnyal rendelkező, prémium csokikra koncentrálunk. 

Vaktesztünk során résztevőink véletlenszerű sorrendben ízlelgették a csokikat, melyeket szigorúan szubjektív, egyéni érzékszervi benyomásaik alapján 1-től 5 pontig értékeltek. Az összesítés és átlagolás után ebből jött ki az alábbi rangsor.

Olvass tovább: Csokiteszt: melyik a legfinomabb étcsokoládé?

Csokoládé Világ

Kiváncsi, mit írnak a versenytársakról? Elsőként olvasná a szakmájával kapcsolatos információkat? Kulcsemberekre, projektekre, konkurensekre figyelne? Segítünk!

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

Korábbi híreinkből


 

 


 

Tipp

Időrendben

« December 2019 »
H K Sze Cs P Szo V
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          

Tartalom galéria

December 14-én nyílik meg a Mézeskalácsfalu Vácrátóton

December 14-én nyílik meg a Mézeskalácsfalu Vácrátóton

More details
Csokimikulásokat osztottak a szegedi gyermekklinikán a mosolydoktorok

Csokimikulásokat osztottak a szegedi gyermekklinikán a mosolydoktorok

More details
Csoki Mikulást kaptak az autósok, ha jók voltak

Csoki Mikulást kaptak az autósok, ha jók voltak

More details
Pár évtizede lehet hátra a csokimikulásnak

Pár évtizede lehet hátra a csokimikulásnak

More details
Tejcsoki teszt: melyik sajátmárkás a legfinomabb?

Tejcsoki teszt: melyik sajátmárkás a legfinomabb?

More details
Forró csokit a Párisi Passage Café & Brasserie -ben?

Forró csokit a Párisi Passage Café & Brasserie -ben?

More details
12 őrületes ajándéktipp azoknak, akik imádják a kávét

12 őrületes ajándéktipp azoknak, akik imádják a kávét

More details
A legjobb forraltbor-receptek a világ minden tájáról

A legjobb forraltbor-receptek a világ minden tájáról

More details
Tényleg négy héten keresztül édességgel kell tömni gereket?

Tényleg négy héten keresztül édességgel kell tömni gereket?

More details