2024. november 1., péntek - Marianna

Programajánló

Visszatér a Bocuse d’Or 2025

61

2025 január 26-27-én a világ vezető séfjei ismét összegyűlnek, hogy megmérkőzzenek a konyhaművészetek legnagyobb presztízsű versenyén, a Bocuse d’Or nagydöntőjén. Az ikonikus eseménynek, amelyet Paul Bocuse, a gasztronómiai világ egyik legelismertebb alakja alapított, idén immár a huszadik alkalommal ad otthont Lyon az Eurexpo keretében, a Sirha Lyon nemzetközi szakkiállítás részeként.

A Bocuse d’Or több mint három évtizede ünnepli a kulináris kiválóságot és évente a világ legtehetségesebb szakácsai számára kínál lehetőséget arra, hogy megmutassák kreativitásukat és technikai tudásukat.

Nemzetközi szintű elismerésért folytatott harc

A Bocuse d’Or 1987-es indulása óta az ételek előadásának, ízvilágának és egyediségének versenyezése lett, amely messze túlmutat a hagyományos főzőversenyek keretein. Az esemény célja nem csak a kulináris kiválóság elérése, hanem egy olyan versenykörnyezet megteremtése is, ahol a séfek nemzeti konyhájuk jellegzetességeit ötvözhetik a nemzetközi szintű technikai innovációval.

A séfek két kihívást kapnak: az egyik egy adott tányérra szánt kompozíció elkészítése, a másik pedig egy nagyszabású, művészien megkomponált tálalási feladat. Mindkét feladat során elengedhetetlen az országukra jellemző gasztronómiai jegyek megjelenítése, hiszen ezáltal a versenyzők saját konyhaművészetük gyökereit is ünneplik.

Jérôme Bocuse, az alapító fia és a Bocuse d’Or jelenlegi elnöke szerint a verseny célja az, hogy elősegítse a gasztronómiai innovációt, miközben megőrzi a hagyományokat és a francia „savoir-faire” iránti tiszteletet. „A Bocuse d’Or, amit apám alapított, a kulináris kiválóságot, a gasztronómia iránti szenvedélyt és a francia gasztronómia világszerte történő népszerűsítésének vágyát testesíti meg” – mondta Jérôme Bocuse, aki 2016 óta vezeti a versenyt.

Az idei év különlegessége, hogy a hangsúlyt még inkább a séfek főzőtudományára helyezik, kevesebb művészi elem beépítésével, ami újabb szintre emeli a versenyt a gasztronómiai világ szemében.

A teljes cikk: Visszatér a Bocuse d’Or 2025

Csokoládé Világ

Kiváncsi, mit írnak a versenytársakról? Elsőként olvasná a szakmájával kapcsolatos információkat? Kulcsemberekre, projektekre, konkurensekre figyelne? Segítünk!

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

Korábbi híreinkből


 

 


 

Tartalom galéria

Hétvégi tippek, kulturális programajánló

Hétvégi tippek, kulturális programajánló

More details
Sirha Lyon 2025 kiállítás, Bocuse d’Or és Cukrász Világbajnokság

Sirha Lyon 2025 kiállítás, Bocuse d’Or és Cukrász Világbajnokság

More details
Visszatér a Bocuse d’Or 2025

Visszatér a Bocuse d’Or 2025

More details
Pastry World Cup 2025, Lyon

Pastry World Cup 2025, Lyon

More details
Édes kapcsolatok: csokoládéval az elfogadásért

Édes kapcsolatok: csokoládéval az elfogadásért

More details
Itt a vége: kivonják a forgalomból a magyarok kedvenc kekszét

Itt a vége: kivonják a forgalomból a magyarok kedvenc kekszét

More details
Íme Budapest desszertje

Íme Budapest desszertje

More details
Hagyd a bolti porokat: így készül a legfinomabb házi forró csoki fillérekből

Hagyd a bolti porokat: így készül a legfinomabb házi forró csoki fillérekből

More details
Töltött Káposzta és Palacsinta Fesztivál, 2024. október 23-27.

Töltött Káposzta és Palacsinta Fesztivál, 2024. október 23-27.

More details
A Csokoládé Világ portál kiadója az Open Gates Hungary Kft. - O|G|H - a hír szerzője