2022. május 26., csütörtök - Fülöp

Archívum

Mezoamerikaiak türkizért vehették a kakaót

2011-06-08 1748

Mezoamerika prehisztorikus lakosai egy új vizsgálat szerint csokoládét cserélhettek a kontinens délnyugati részéről származó drágakövekre. A kakaóban – a csokoládé fő alkotóeleme – talált vegyületek nyomait mutatták ki az új-mexikói Chaco-kanyonban található Pueblo Bonito (homokkő házak komplexuma) számos helyszínén feltárt ivóedényekben.


Az ősi pueblo emberek építették a komplexumot – Kr.u. 850 és 1150 között szakaszosan –, mely az ősi Chaco-kultúra epicentrumaként funkcionált. Ám a kakaót – a Közép- és Dél-Amerikában honos trópusi növényt – a prehisztorikus időszakban csak Mezoamerikában termesztették. Ez a régió Mexikótól Costa-Ricáig nyúlt.

Az eredmények azt sugallják, hogy az új-mexikói komplexum kereskedelmi központként is funkcionált a mezoamerikaiak és a pueblók között a XI. és XIV. században, emellett a két csoport „sokkal szorosabb kapcsolatban” állt egymással, mint korábban hitték – mondja Dorothy Washburn, a vizsgálat vezetője.

A látogató mezoamerikaiak kakaóbabokat cserélhettek el a délnyugaton egyedülálló drágakövekért – mint a türkizért –, melyekről ismeretes, hogy a pueblók bányászták a mai Új-Mexikó területén. A csokoládé Mezoamerikában – „ahol bármely fontos szociális alkalom felölelte a kakaót” – majdnem mindig szerepelt a menüben.

A pueblók valószínűleg a mezoamerikaiakhoz hasonlóan készítették a csokoládé ezen nyers formáját, méghozzá úgy, hogy a szárított babot vízzel és egyéb anyagokkal keverték el. A keserű elegyet kellemesebbé teendő chilit, mézet vagy vanillamagokat tettek bele. Végül az utolsó simításért – a habrétegért –, a készítő egyfajta keverőt alkalmazhatott, hogy habot állítson elő, vagy pedig a folyadékot egyik korsóból a másikba öntögethette.

(Forrás: híradó.hu)

Csokoládé Világ

Kiváncsi, mit írnak a versenytársakról? Elsőként olvasná a szakmájával kapcsolatos információkat? Kulcsemberekre, projektekre, konkurensekre figyelne? Segítünk!

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

Korábbi híreinkből


 

 


 

Tipp

Időrendben

« Május 2022 »
H K Sze Cs P Szo V
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          

Tartalom galéria

Hétvégi tippek, kulturális programajánló

Hétvégi tippek, kulturális programajánló

More details
Megszólalt a Balaton szelet gyártója

Megszólalt a Balaton szelet gyártója

More details
Édes Napok - Csokoládé és édességünnep Győrben, 2022. május 27 - 28.

Édes Napok - Csokoládé és édességünnep Győrben, 2022. május 27 - 28.

More details
Innen kapták nevüket kedvenc csokijaid: ismerd meg a Mars, a Twix vagy a Snickers sztoriját

Innen kapták nevüket kedvenc csokijaid: ismerd meg a Mars, a Twix vagy a Snickers sztoriját

More details
Ha ilyen csokoládét vesz, megvédheti az orángutánok és sok állat lakóhelyét

Ha ilyen csokoládét vesz, megvédheti az orángutánok és sok állat lakóhelyét

More details
Az édesszájúak örömére - Csokis gofri recept fehércsoki öntettel

Az édesszájúak örömére - Csokis gofri recept fehércsoki öntettel

More details
A testet és a lelket is táplálja a magyar fejlesztésű, természetes és finom energiaszelet

A testet és a lelket is táplálja a magyar fejlesztésű, természetes és finom energiaszelet

More details
Jégkrém evési világrekord készül Magyarországon

Jégkrém evési világrekord készül Magyarországon

More details
Pécsen kezdtek el oktatni a legnagyobb magyar cukrász sztárok

Pécsen kezdtek el oktatni a legnagyobb magyar cukrász sztárok

More details