2024. március 28., csütörtök - Gedeon

Archívum

Mezoamerikaiak türkizért vehették a kakaót

2011-06-08 2025

Mezoamerika prehisztorikus lakosai egy új vizsgálat szerint csokoládét cserélhettek a kontinens délnyugati részéről származó drágakövekre. A kakaóban – a csokoládé fő alkotóeleme – talált vegyületek nyomait mutatták ki az új-mexikói Chaco-kanyonban található Pueblo Bonito (homokkő házak komplexuma) számos helyszínén feltárt ivóedényekben.


Az ősi pueblo emberek építették a komplexumot – Kr.u. 850 és 1150 között szakaszosan –, mely az ősi Chaco-kultúra epicentrumaként funkcionált. Ám a kakaót – a Közép- és Dél-Amerikában honos trópusi növényt – a prehisztorikus időszakban csak Mezoamerikában termesztették. Ez a régió Mexikótól Costa-Ricáig nyúlt.

Az eredmények azt sugallják, hogy az új-mexikói komplexum kereskedelmi központként is funkcionált a mezoamerikaiak és a pueblók között a XI. és XIV. században, emellett a két csoport „sokkal szorosabb kapcsolatban” állt egymással, mint korábban hitték – mondja Dorothy Washburn, a vizsgálat vezetője.

A látogató mezoamerikaiak kakaóbabokat cserélhettek el a délnyugaton egyedülálló drágakövekért – mint a türkizért –, melyekről ismeretes, hogy a pueblók bányászták a mai Új-Mexikó területén. A csokoládé Mezoamerikában – „ahol bármely fontos szociális alkalom felölelte a kakaót” – majdnem mindig szerepelt a menüben.

A pueblók valószínűleg a mezoamerikaiakhoz hasonlóan készítették a csokoládé ezen nyers formáját, méghozzá úgy, hogy a szárított babot vízzel és egyéb anyagokkal keverték el. A keserű elegyet kellemesebbé teendő chilit, mézet vagy vanillamagokat tettek bele. Végül az utolsó simításért – a habrétegért –, a készítő egyfajta keverőt alkalmazhatott, hogy habot állítson elő, vagy pedig a folyadékot egyik korsóból a másikba öntögethette.

(Forrás: híradó.hu)

Csokoládé Világ

Kiváncsi, mit írnak a versenytársakról? Elsőként olvasná a szakmájával kapcsolatos információkat? Kulcsemberekre, projektekre, konkurensekre figyelne? Segítünk!

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

Korábbi híreinkből


 

 


 

Tipp

Időrendben

« Március 2024 »
H K Sze Cs P Szo V
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Tartalom galéria

Mégsem olyan édes az élet a csokiiparban

Mégsem olyan édes az élet a csokiiparban

More details
Idén ezek lettek a világ legkreatívabb húsvéti luxuscsokitojásai

Idén ezek lettek a világ legkreatívabb húsvéti luxuscsokitojásai

More details
33 év után újra magyar kézben az ikonikus magyar csoki

33 év után újra magyar kézben az ikonikus magyar csoki

More details
Hétvégi tippek, kulturális programajánló

Hétvégi tippek, kulturális programajánló

More details
5 húsvéti süti, sütés nélkül: előre elkészíthető mennyei finomságok gyorsan

5 húsvéti süti, sütés nélkül: előre elkészíthető mennyei finomságok gyorsan

More details
100 húsvéti és családi program, 2024. március 22. – április 1.

100 húsvéti és családi program, 2024. március 22. – április 1.

More details
Gombóc Artúr Budapestje

Gombóc Artúr Budapestje

More details
Több mint 30 húsvéti program a Balatonnál 2024-ben

Több mint 30 húsvéti program a Balatonnál 2024-ben

More details
Jön a húsvéti roham: utánajártunk, mik lesznek az idei slágertermékek a boltokban

Jön a húsvéti roham: utánajártunk, mik lesznek az idei slágertermékek a boltokban

More details