Jégkrémet készíteni általában tejszín hozzáadásával szoktak, ám itt egy recept, ami nem tartalmaz tejterméket. Őrülten olcsó elkészíteni, ráadásul tápláló, és fagylaltgép sem kell hozzá. Nincs benne finomított cukor, így minden nap ehetünk belőle. Az elkészítéséhez mindössze kakaóra és egy gyümölcsre van szükség.

A vékony palacsintatésztát eredetileg sósan készítették őrölt hajdinalisztből, majd ahogy teltek az évek, egyre népszerűbbek lettek az édes változatok.

A magyar konyha szereti kakaóval, túróval, lekvárral vagy nutellával tölteni az édes palacsintát. A gyors serpenyős receptben a tészta mindig világos színű, ami, ha sokszor készítjük, egy idő után unalmasnak tűnhet. Dobjuk hát fel, keverjünk a tésztába kakaót, amitől szép barna színt kap, de a tészta íze is sokkal finomabb lesz.

Mivel töltsük a kakaós palacsintát?

Amivel csak szeretnénk, a legjobb azonban fehér színű krémmel megkenni, úgy sokkal mutatósabb. A legjobb, ha sűrű vaníliás tejszínhabbal pakoljuk meg a tésztát, majd háromszögalakra hajtjuk, a tetejére pedig csokimázat csurgatunk.

Kakaós tésztájú palacsinta

Hozzávalók

Palacsinta:

• 100 gramm liszt
• 25 gramm kakaópor
• 1 csipet só
• 2 darab tojás
• 2 evőkanál olaj
• olaj a sütéshez
• 300 milliliter tej
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 1 evőkanál cukor

Krém:

• 250 milliliter tejszín
• 2 evőkanál porcukor
• 1 teáskanál vaníliakivonat

Csokimáz:

• 1 tábla tej- vagy étcsoki
• kevés vaj vagy tej

Előkészítési idő: 15 perc
Elkészítési idő: 40 perc

Elkészítés:

A lisztet, a kakaóport és a sót tálba szitáljuk, majd hozzákeverjük a cukrot. A közepébe mélyedést ásunk, beleöntjük a felvert tojást, olajat, tejet és vaníliakivonatot, addig keverjük, míg sima állagú tésztát nem kapunk.

A masszát palacsintasütőben vagy teflonos serpenyőben kisütjük. Ha sütésnél szükségesnek érezzük, kevés olajat öntünk a serpenyőbe. Kb. merőkanálnyi masszát öntsünk a forró serpenyőbe, ezt forgassuk meg, hogy egyenletesen szétterüljön, majd körülbelül 1 percig süssük mindkét oldalán a palacsintát.

A tejszínt a porcukorral és a vaníliakivonattal verjük habbá.

A csokit vízgőz felett olvasszuk fel, ha szükséges, keverjünk hozzá kevés vajat vagy tejet.

A palacsintákat ízlés szerint kenjük meg a krémmel, hajtsuk háromszögalakba, majd csurgassunk rá olvasztott csokit.

(Forrás: sobors.hu)