2020. február 25., kedd - Géza

Hírek

Nem jöttek be az idei Ország Tortái?

2019-09-09 103

A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete tizenharmadik éve hirdeti meg az Ország Tortája címért folyó versenyt, és nyolcadik éve rendszeres a Magyarország Cukormentes Tortája titulusért zajló közdelem is. Az év tortáit készíteni presztízs: az elnevezések mára márkanévvé fejlődtek, és ha a rendszer jól működik, nemcsak a tortákat kiötlő cukrászok jó hírét viszik a recept alapján sütő mesterek, de a szakma és a sütiszerető nagyközönség is jól jár.

A többkörös versenyeztetéssel kiválasztott torták receptjei januártól lesznek sajtónyilvánosak. Addig viszont csak azok az ipartestületi tagok készíthetik a Boldogasszony csipkéjét és a Kicsi Gesztenyét, akik szerződésben vállalták, hogy semmiben nem térnek el a rendelkezésükre bocsátott recepttől. Idén is több száz fővárosi és vidéki cukrászda süt majd, de a más-más műhelyekben születő sütemények most sem egyformák. Továbbra sincs garancia arra, hogy a listán szereplő cukrászdákban ugyanolyat kapjunk. Pedig a receptek pontos követése közös érdek lenne.

A 2019-es évi cukormentes győztes, a Kicsi Gesztenye megalkotójával, Gyuris Lászlóval, a szegedi A Cappella Cukrászda aranykoszorús cukrászmesterével a miérteket kutattuk, a Magyar Gasztronómia Egyesület képviselői és tesztcsapatuk segítségével pedig Budapesten eredtünk a legautentikusabb torták nyomába.

Olvass tovább: Nem jöttek be az idei Ország Tortái?

(Csokoládé Világ)

Csokoládé Világ

Kiváncsi, mit írnak a versenytársakról? Elsőként olvasná a szakmájával kapcsolatos információkat? Kulcsemberekre, projektekre, konkurensekre figyelne? Segítünk!

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

Korábbi híreinkből


 

 


 

Tipp

Időrendben

« Február 2020 »
H K Sze Cs P Szo V
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29  

Tartalom galéria

Hogyan ne szeressük a csokit?

Hogyan ne szeressük a csokit?

More details
Csokis - meggyes süti liszt nélkül - videóval!

Csokis - meggyes süti liszt nélkül - videóval!

More details
A szovjet gyerekek imádták a vérből készült édességet

A szovjet gyerekek imádták a vérből készült édességet

More details
Megkóstoltuk a vércsokit, amiben nincs is csoki

Megkóstoltuk a vércsokit, amiben nincs is csoki

More details
Gombóc Artúr, a nagy utazó, 2020. március 7, 28.

Gombóc Artúr, a nagy utazó, 2020. március 7, 28.

More details
Pikáns csokoládétorta céklával: ezt ki kell próbálni!

Pikáns csokoládétorta céklával: ezt ki kell próbálni!

More details
Egy családanya, aki a hobbijából kovácsolt világra szóló karriert

Egy családanya, aki a hobbijából kovácsolt világra szóló karriert

More details
Öt tipp: így élvezzük a csokoládét a mindennapokban

Öt tipp: így élvezzük a csokoládét a mindennapokban

More details
Gourmet köszönetjándék – A ZAX prémium kézműves bonbonjai megreformálják az édességpiacot

Gourmet köszönetjándék – A ZAX prémium kézműves bonbonjai megreformálják az édességpiacot

More details