2021. április 16., péntek - Csongor

Hírek

Megvan a 2019-es év országtortája

2019-08-01 376

A nevébe rögtön beleszerettünk. Megvan természetesen Magyarország új cukormentes tortája is, hamarosan kóstolhatjuk is a győzteseket. Tóth Norbertnek, a dunaföldvári Tóth Cukrászda cukrászmesterének alkotása, a Boldogasszony csipkéje lett 2019-ben Magyarország Tortája – közölte a versenyt idén tizenharmadik alkalommal kiíró Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete. A tehetséges fiatal cukrász az elmúlt évek döntőinek rendszeres résztvevője, a tavalyi évben bronzérmet nyert.

A Boldogasszony csipkéje a málna népies elnevezése. A nyertes torta a kiíró szerint méltán viseli ezt a nevet, hiszen a magas vitamintartalmáról és gyógyhatásáról is ismert gyümölcs az összes rétegében megtalálható, és egy torta összesen több mint hatszáz gramm málnát tartalmaz. A csipkét a málnás áztatóval átitatott piskótával készülő torta tetején a citromos, bazsalikomos felvert ganache idézi, melynek közeit málnalekvár tölti ki, a díszítést liofilizált málnadarabokkal megszórt meringue-ek és zöldre színezett fehércsokoládé-lapkák adják.

torta2019 2

Magyarország Cukormentes tortáját is kiválasztották

A győztessel együtt természetesen kihirdették a két további dobogóst és azt is, hogy melyik lett 2019-ben Magyarország Cukormentes tortája. A hagyományos édességek mezőnyében a második helyezett Dezse Gergő Akali meggyes mandulatortája lett a szombathelyi Mészáros Cukrászdából, a harmadik helyen pedig Ipacs Balázs Kékestető tortája végzett a tápiószecsői Hisztéria Cukrászdából, míg az Egy Csepp Figyelem Alapítvány közreműködésével meghirdetett cukormentes versenyt Gyuris László, a szegedi A Cappella cukrászda aranykoszorús cukrászmestere nyerte a Kicsi Gesztenye elnevezésű kreációjával.

cukormentes2019

Utóbbi torta ízvilágát a gesztenye alapozza meg, és a kellemesen savanykás áfonya, valamint a mogyorós ropogós teszi teljessé. Az édesség tetejét cukormentes tejcsokoládé borítja, amit koronaszerűen vesznek körbe a csokoládéívek, így a torta a harmonikus, egyedi ízvilágához elegáns küllemet is kapott. A hozzáadott cukor nélkül készült Kicsi Gesztenye szeletenként csupán 14,9 g szénhidrátot és 204 kcal-t tartalmaz, így a cukorbetegek számára jó választás lehet, de mindenkinek ajánlják, aki ügyel arra, milyen összetevőket tartalmaz, amit elfogyaszt. 

Pár hét múlva lehet falni

A tortákat augusztus 18-tól lehet megkóstolni országszerte több száz cukrászdában és természetesen 18-a és 20-a között a Magyar Ízek Utcájában, a budapesti Várkert Bazár területén is. Az árusító cukrászdák listája augusztus 14-én kerül fel a www.cukraszat.net oldalra, és augusztus 18-ig várhatóan napról napra bővülni is fog. 

A torták minőségének védelme érdekében az idei évtől a két győztes recept csak az év végétől lesz nyilvános, addig csak az ipartestület tagjai készíthetik őket.

Forrás: www.nlc.hu

Csokoládé Világ

Kiváncsi, mit írnak a versenytársakról? Elsőként olvasná a szakmájával kapcsolatos információkat? Kulcsemberekre, projektekre, konkurensekre figyelne? Segítünk!

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

Korábbi híreinkből


 

 


 

Tipp

Időrendben

« Április 2021 »
H K Sze Cs P Szo V
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    

Tartalom galéria

Hétvégi tippek, kulturális programajánló

Hétvégi tippek, kulturális programajánló

More details
Ön szerint mennyi csokit esznek a németek egy évben?

Ön szerint mennyi csokit esznek a németek egy évben?

More details
Csaknem 120 év után került elő egy háborút megjárt csokoládé

Csaknem 120 év után került elő egy háborút megjárt csokoládé

More details
Csokoládé és kecskesajt? 5 váratlan ízkombináció, amit ki kell próbálnod

Csokoládé és kecskesajt? 5 váratlan ízkombináció, amit ki kell próbálnod

More details
5 fenséges vegán csokoládés desszert, amit bűntudat nélkül élvezhetsz

5 fenséges vegán csokoládés desszert, amit bűntudat nélkül élvezhetsz

More details
A Louis Vuitton betört a csokik piacára is

A Louis Vuitton betört a csokik piacára is

More details
Idén nem maradnak a raktárban a csokinyuszik

Idén nem maradnak a raktárban a csokinyuszik

More details
A tavalyinál nagyobb forgalmat várnak az édességgyártók húsvét előtt

A tavalyinál nagyobb forgalmat várnak az édességgyártók húsvét előtt

More details
Isteni új ízekkel érkezik a Kitkat csokoládé

Isteni új ízekkel érkezik a Kitkat csokoládé

More details