A rózsából indult ki az egész…
Az apa nélkül nevelkedő, szegény sorsú szentendrei szerb fiúcska, a kis Szavits Mladen, – aki talán még a Balkánról menekült ősei vérével örökölte a keleti édességek iránti vonzalmát – éppen cukrásztanuló volt a nagyhírű Auguszt E. József Krisztina körúti üzletében. Egy szép napon- a harmincas évek elején – a céghez egy dán cukrász vetődött, aki megmutatta: kellő kézügyességel, figyelemmel és sok-sok gyakorlással a cukros, mandulás masszából, a marcipánból csinos rózsákat lehet csinálni.
A kisinas elleste a tudományt. Jó pár óra, nap, hónap, év és évtized és sok-sok százezer marcipán rózsa telt és kelt el azóta. Asszony is került, persze cukrászdából, lettek szép gyerekek, mára már az unokák is fölcseperedtek, derék vő jött a házhoz és mind megtanult rózsát készíteni. Ebből a rózsából hajtott ki a kilencvenes évek közepére a Szamos marcipán manufaktúra. A receptek többsége Szamos Mátyás leleményességét dícséri. Ahány darabka, annyi forma, annyi íz, annyi specialitás, megannyi meglepetés.
Múzeum Cukrászda, Cím: Szentendre, Dumtsa Jenő u. 14. | E-mail: Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát. |
Telefon: 06 26 310 545, Mobil: +36 30 548 0252 | Nyitvatartási idő: H-P: 9.00-19.00; Szo-V: 10.00-19.00
(Csokoládé Világ)
