Csokoládé Világ - Esemény Menedzser

2025. január 4., szombat - Titusz

Házi csilis forró csokoládé a bátor édesszájúaknak

Van helye a csilinek a forró csokoládéban? Próbálja ki! Szerintünk határozottan igen, a mi szívünket már az első kortynál elrabolta ez az édes, csípős finomság. Próbálja ki ön is! Mindössze húsz perc elkészíteni.

Kategória: Receptek

Meddig tart ledolgozni egy kocka csokit? Meg fogsz döbbenni az eredménytől

A bezártság vagy más megváltozott élethelyzet miatt a szokásaink is változnak, például unalmunkban vagy rosszkedvünkben az evésbe, pontosabban a nassolásba menekülünk.

Kategória: Csokoládé és életmód

Isteni, mákos-csokis babka leveles tésztából - Nagyon szaftos és gazdag a töltelék

Isteni, mákos-csokis babka leveles tésztából - Nagyon szaftos és gazdag a töltelék. A babka zsidó ünnepi sütemény, eredetileg kelt tésztából készült csokis kalács, amely különlegessége a formájában rejlik. A kinyújtott, megtöltött tésztát feltekerik, mintha kakaós csiga készülne, de utána hosszában kettévágják, majd egymásba fonják a két felet úgy, hogy a töltelék látszódjon kívülről.

Kategória: Receptek

2020-11-24

Újra megosztó ízzel érkezik a magyar szaloncukor

Tavaly hamar karácsonyi hiánycikké vált az Erős Pistás szaloncukor, még a gyorsan utángyártott mennyiséget is elkapkodták a boltokból – olvasható a cég közleményében.

Kategória: Hírek

Csokis gesztenyelekvár házilag: tedd el a kamrába a tél kedvenc csemegéjét

Az étcsokoládétól krémes, a vaníliától édes ez a mesés, házi gesztenyelekvár. Bár a nyár a befőzés szezonja, nem csak édes gyümölcsökből készülhet lekvár, télen is érdemes a szezonális finomságokból, például gesztenyéből vagy sütőtökből dzsemet készíteni.

Kategória: Receptek

2020-11-23

A Mikulás sikeresebb lesz, mint a nyuszi, remélik az édességgyártók

Bár forgalomcsökkenésre számítanak, de bíznak a hazai édességgyártók abban, hogy a Mikuláshoz és karácsonyi ünnephez köthető szezonális édességek, csokifigurák és szaloncukor forgalma megközelítheti a tavalyit, és nem ismétlődik meg a húsvéti helyzet, amikor csokinyuszik sokasága maradt a polcokon, mondta el hozzászólásában Sánta Sándor, a Magyar Édességgyártók Szövetségének elnöke az Év Szaloncukra verseny eredményhirdetésén a verseny szervezői által rendezett videokonferencián.

Kategória: Hírek

2020-11-20

Megvannak az év legjobb szaloncukrai

Első alkalommal rendezték meg Magyarországon civil kezdeményezésre Az év szaloncukra versenyt, melyen 2020-ban a Demeter Chocolate sós karamellás terméke nyerte el az első helyezést.

Kategória: Hírek

2020-11-19

Két londoni díjat is kapott a magyar tökmag-áfonya praliné

Kategória: Hírek

9 mennyei zserbó karácsonyra, ami pont olyan finom, mint a nagyié

A zserbó az a desszert, ami a legtöbb családnál egyszerűen nem hiányozhat az ünnepi asztalról. Hogy mi a titka? Talán a sok dió, a házi baracklekvár, az extra puha tészta és a lágy csokimáz. De a hagyományos verzión túl még jó néhány változatban elkészíthető, például mézzel, zabkeksszel, vagy épp durvára vágott dióval. Nálatok melyik a kedvenc?

Kategória: Receptek

2020-11-18

Kakaó hullott az égből egy svájci városban

Apró hiba történt a helyi csokigyárban. Finom kakaópor borított be mindent a svájci Oltenben múlt pénteken, a Lindt & Spruengli helyi édességgyárának környékén - írja a Guardianre hivatkozva a 24.hu.

Kategória: Hírek

Még...

2020-11-18

Két londoni díjat is kapott a magyar tökmag-áfonya praliné

A Sweetic csokoládémestere, Zala Judit által megálmodott tökmag-áfonya praliné megkapta az Academy of Chocolate Awards 2020 díját, majd a gasztronómia Oscar-díjának is nevezett Great Taste Awards-on nyert elismerő két aranycsillagot. Ez az év azért is nagyon izgalmas a magyar kézműves csokoládé manufaktúra számára, mert megnyitották első budapesti üzletüket, a Sweetic Budát, ami egy csokoládé bár és egy specialty kávézó harmonikus házassága.

Kategória: Archívum - Csokoládé Világ

Lúdlábmuffin

A lúdláb muffn legkönnyebb, leghabosabb verzióját készítettük el vaj és egyéb nehezítő tényezők nélkül úgy, hogy csak a három legfontosabb íz domináljon: a csokoládé, a kakaó és a meggy.

Hozzávalók

A tésztához

A tésztához

4 db tojás
2 ek barna cukor
4 evőkanál finomliszt
1 teáskanál sütőpor
2 csapott ek cukrozatlan kakaópor
10 dkg vaj
1 ek vaj
10 dkg meggybefőtt

A krémhez és a díszítéshez

200 ml habtejszín
1 ek cukor
10 dkg étcsokoládé
10 dkg meggybefőtt

Elkészítés

A tésztához

A muffinsütő formánkat kivajazzuk, és 180 fokra előmelegítjük a sütőt.
A meggybefőttet egy tál felé helyezett szűrőbe öntjük. A levet félretesszük.
A cukrot habosra verjük a tojásokkal.
Folyamatos keverés mellett hozzácsepegtetjük az olvasztott vajat.
Kisebb adagokban hozzászitáljuk a liszt, kakaó és sütőpor keverékét.
Az elkészült könnyű állagú tésztát a forma mélyedéseibe azok feléig-kétharmadáig öntjük, és egy-két magozott meggyet nyomunk a közepükbe.
Ezután rögtön mehetnek a sütőbe úgy 15-20 percre sülni.
A habtejszínt egy icipici cukorral kemény habbá verjük, vagy szifonban elkészítjük.
Aztán gőzfürdő felett egy fém tálkában habverő segítségével felolvasztjuk az apró darabokra tört csokoládé háromnegyedét. Ha kész, hozzákeverjük a maradékot.
A kész muffinokat kiforgatjuk a formából, díszkapszlikba tesszük, és olvasztott csokoládéval lecsöpögtetjük.
Ha a csokibevonat megdermedt, tejszínhabot halmozunk rá, melyre egy-egy meggyet ültetünk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sűtés ideje: 20 perc

(Forrás: www.nosalty.hu)

Kategória: Receptek

Házi forró csoki a hűvös napokra

A hideg, téli hónapokban egy jó nagy bögre forró kakaó vagy csokoládé csodálatos kísérője lehet egy-egy kellemes délutánnak. Mutatunk olyan recepteket, amelyeket ha otthon elkészítesz, garantáltan nem fognak csalódást okozni.

Kategória: Receptek