A legendás cukrászcsaládban mindenki alfa. A céget átvevő generáció végül belátta: lépniük kell. Hogyan tovább? Amikor tavaly ősszel egy tejszínes csokitorta mellett kávézva arról érdeklődtem Kelényi Ádámnál, hogy mennyire ütötte ki a Szamos-cukrászdákat a koronavírus, tett egy érdekes megjegyzést.

Igazi gyermekkori ízek közé tartozik ez a házi csokiszelet, amit szinte minden zsúrra és vendégségbe elkészítettünk, ráadásul nagyon egyszerű megcsinálni.

Az olaszok nemcsak remek tésztáikról, de süteményeikről is híresek. A crostata a kedvenc nyári pitéjük, amit friss gyümölccsel vagy különféle lekvárokkal variálnak. Általában rácsozva készítik, fantasztikusan omlós, és fagyival tálalva igazi kényeztető desszert. A tésztát késes robotgéppel is összeállíthatod. 

Bűnözésnek hangzik, hogy rögtön ezzel kezdd a napot, pedig mértékkel jót tesz! Kár lenne azt hinni, hogy a csokoládé csupán egy a sok egészségtelen édesség közül: már az ókorban is használták a kakaót gyógyászati célokra, mértékkel fogyasztva ma is jót tesz a testnek. Főleg, ha reggel eszed: segít, hogy tettre kész legyél napközben. Persze, nem akármilyen csoki, a legjobb legalább 70% kakaót tartalmazó étcsokoládé.