A közösségi oldalak (és különösen az Instagram) térhódítása az élet olyan területein is alapvető változásokat hozott, amiről korábban aligha gondoltuk volna. Átalakultak például a desszertek, hiszen a látvány sokszor már legalább annyira fontos, mint az íz (persze az az igazi, ha egyik sem nyomja el a másikat).Vegyük például a párizsi Le Meurice már fiatalon is legendás cukrászát, Cédric Grolet-t, aki nemrégiben fedte fel a kiválasztott keveseknek őszi kollekcióját, melyek közül látványban mindenképpen kiemelkedik (és magyar szemnek különösen kedves) a Rubik-kocka – természetesen édességből.
A 27 különböző (és különleges) ízű és színű finomságból álló műalkotás persze nem csak az olyan szokatlan ízpárosítások mint a sárgabarack-rozmaring, vagy a cseresznye-tárkony miatt vonja magára a figyelmet, hanem a kinézete miatt is – márpedig ez abban a korban, amikor a lájkok és megosztások majdnem olyan fontossá lettek, mint a csillagok, nem utolsó szempont.
Azt maga a 30 éves mester (aki 4 éve a Le Meurice vezető cukrásza) is beismeri, hogy számára az esztétikum, a külső legalább olyan fontos, mint bármi más, hiszen jelentős részben hozzájárul az élvezethez, nem csoda, hogy például a Contemporaines nevet viselő, kizárólag gyümölcsökből álló kompozícióján is rengeteget dolgozott.
A látvány hirtelen előtérbe tolta a konyhában csak sokáig másodhegedűs szerepet játszó cukrászokat, aminek egyik legfontosabb oka az, hogy egy-egy kiemelkedő műalkotás elképesztően tud pörögni a Twitteren, Instagramon, vagy a Facebookon.
„Ha megnézzük, mit alkotott egy-egy három Michelin-csillagos séf mondjuk 2000-ben, és összehasonlítjuk azzal, amit most csinál, komoly változást láthatunk” – mondta a Telegraph brit lapnak a londoni Ritz vezető cukrásza.
„Akkoriban az ember fogott egy kis mousse-t némi gyümölccsel, kis mentalevéllel, leheletnyi cukorral és kész. Manapság az ember próbál annyi különböző állagú, különböző technikával készült és különböző ízű alkotást bemutatni, amennyit csak tud. Mintha egy ötletversenyen lennénk” – tette hozzá Lewis Wilson.
A jelenségnek persze megvan a maga veszélye is, például az, hogy a stílus elsöpri a lényeget, az ízt. Ez azonban még messze van (remélhetőleg sosem érkezik el), addig is nézegessük a valamelyik közösségi oldalt, ha ihletet szeretnénk meríteni, vagy csak gyönyörködnénk egyet!
(Forrás: Életérzés.blog)
