2020. január 26., vasárnap - Vanda

Hírek

„Garzonból” induló világmárka – a chocoMe sikersztorija 

2019-02-20 214

Ki ne ismerné a hatalmas gyümölcsdarabokkal tarkított kézműves csokoládét, a chocoMe-t? Azt azonban kevesen tudják, hogy a nemzetközileg is elismert márka egyszemélyes vállalkozásként indult egy budapesti, XIII. kerületi, apró kis műhelyben.

Mészáros Gábor a semmiből épített fel exkluzív világmárkát – gondosan figyelve az alapanyagok minőségére és a marketing kiépítésére. A Business Class Magazin is ellátogatott a világ egyik legfinomabb csokiját készítő gyárba, a chocoMe-be.

Válságból feltámadás

A gazdasági válság ideje alatt Mészáros Gábor egyik napról a másikra veszítette el jól fizető munkahelyét a Heinekennél, ahol hat évet dolgozott marketingesként. Hónapokig próbált elhelyezkedni, de azt tapasztalta, hogy ha a cégek új szakembert keresnek, akkor azt megpróbálják belső munkaerőből megoldani. Fél év keresés után elhatározta, hogy saját vállalkozásba kezd. „Nagyon szerettem a gasztronómiát, ezért úgy döntöttem, a vendéglátáshoz köthető vállalkozást indítok” – mondta el. Amszterdamban volt egy kedvenc path tai-jellegű étterme, és mivel Magyarországon 2010-ben még nem volt elterjedt a thaiföldi konyha, egy hasonló street foodot akart nyitni. A belvárosi magas bérleti díjak miatt, megtakarítás és bankhitel nélkül azonban el kellett vetnie az ötletet, míg végül a legkisebb befektetéssel indítható vállalkozás, a csokoládé mellett döntött.

„Az ötlet megvalósításához pluszerőforrás hiányában, amiből szakembert alkalmazhattam volna, nekem kellett megtanulni a szakmát”

– mesélte. Ezután indította el azt a folyamatot, amelynek részei azok a számára addig ismeretlen területek, mint a termékfejlesztés, a csomagolásfejlesztés, a márka- és arculatfejlesztés és az üzemkialakítás. Elkezdett autodidakta módon csokoládét készíteni, azután beiratkozott a belgiumi callebaut-i csokiakadémiára, majd Franciaországban, a Valrhona csokoládégyárban végzett el egy képzést. Végül egy olaszországi akadémia csokoládégépeket gyártó cégénél tanulta ki cukrászokkal és séfekkel, hogy a megvásárolt eszközöket hogyan kell használni. „A chocoMe egyszemélyes vállalkozásként indult. Nem voltak olyan nagyra törő álmaim, hogy 25 országban legyünk jelen, és 62 nemzetközi díjat nyerjünk” – vallotta be az alapító.

Tovább a teljes cikkhez: „Garzonból” induló világmárka – a chocoMe sikersztorija

 

Csokoládé Világ

Kiváncsi, mit írnak a versenytársakról? Elsőként olvasná a szakmájával kapcsolatos információkat? Kulcsemberekre, projektekre, konkurensekre figyelne? Segítünk!

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

Korábbi híreinkből


 

 


 

Tipp

Időrendben

« Január 2020 »
H K Sze Cs P Szo V
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    

Tartalom galéria

Hétvégi tippek, kulturális programajánló

Hétvégi tippek, kulturális programajánló

More details
Háromnaponta megeszel egy tábla csokit? Akkor tiszteletbeli svájci vagy

Háromnaponta megeszel egy tábla csokit? Akkor tiszteletbeli svájci vagy

More details
Több helyen is megnyitották a Sütibank fiókjait

Több helyen is megnyitották a Sütibank fiókjait

More details
Drágább lehet a csokoládé a kakaókartell miatt

Drágább lehet a csokoládé a kakaókartell miatt

More details
Boldogasszony csipkéje és Kicsi Gesztenye: megjöttek a 2019-es országtorták receptjei

Boldogasszony csipkéje és Kicsi Gesztenye: megjöttek a 2019-es országtorták receptjei

More details
Így dobjuk fel a forró csokit! - öt különleges recept

Így dobjuk fel a forró csokit! - öt különleges recept

More details
A világhírű mogyorókrém, amely dollármilliárdossá tett egy olasz családot

A világhírű mogyorókrém, amely dollármilliárdossá tett egy olasz családot

More details
Csokira vágysz? Este is csokit ennél? Itt az ellenszere!

Csokira vágysz? Este is csokit ennél? Itt az ellenszere!

More details
Hogyan készítsünk szépítő csokoládé pakolást?

Hogyan készítsünk szépítő csokoládé pakolást?

More details