A chilipaprika, paradicsom, csokoládé alapú szósz kiválóan tálalható csirkével, szárnyasokkal, és a főzés során érdemes fahéjjal, mazsolával, mandulával és szezámmal is fűszerezni. 

A tradicionális mole elkészítése általában 12 napot vesz igénybe, melyből öt arra szolgál, hogy a több mint harmincötféle hozzávalót összesüssék.

(Csokoládé Világ)