Forró csokoládé / 6 főre 

20 dkg csokoládé legalább 55%-os kakaótartalommal

750 ml tej

25 dkg tejszínhab

½ rúd vanília

2 dkg kakaópor

Öntsük a tejet és a tejszínt egy edénybe. Tegyük hozzá a hosszában behasított vaníliarudat és a kakaóport, kavarjuk jól össze, és melegítsük forrásig. Hideg vízbe állítva hűtsük le, a csokoládét apró darabokra törjük, majd hozzáadjuk az edény tartalmához, és erőteljesen keveregesük, míg teljesen felolvad. Melegítsük öt percig kis lángon (ne hagyjuk forrni), közben kavargassuk fakanállal, hogy ne ragadjon le az edény aljára. Vegyük ki a vaníliarudat, és közvetlenül tálalás előtt verjük fel habossá a csokoládét. Ízlés szerint  kakaóporral meghintett tejszínhabbal díszíthetjük.

Café Chocolat / 1 főre 

1 csésze erős kávé

5 dkg keserű csokoládé

csipetnyi őrölt fahéj

csipetnyi őrölt kardamommag

2 teáskanálnyi barnacukor

2 cl kakaólikőr

tejszínhab és csokoládéreszelék díszítéshez

A kívánt méretű poharat előmelegítjük, a csokládét durvára vágjuk, és a friss, forró kávéba keverjük, hogy felolvadjon. Hozzáadjuk a fahéjat, a kardamommagot és a kakaólikőrt, majd a kész Café Chocolatot az előmelegített pohárba töltjük. Tetejére tejszínhabot tehetünk, ízlés szerint kakaóval is megszórhatjuk.  

(Forrás: Csokoládé: a boldogság forrása – Csokoládé Világ)