Míg régen a csokoládé a patikákban volt kapható, gyenge fizikumú, erőtlen és beteg embereknek különféle fűszerezéssel javallotta a gyógyszerész fogyasztani, addig ma legfeljebb a sportolók és a katonák kapják előírásszerűen. Nemrégiben egy amerikai vállalat bejelentette, hogy új, étcsokoládés termékeinek az egészségre jótékony hatása van.Ezzel valóra válhat a csokikedvelők álma. A cég közlése szerint a CocoaVia néven tálalt édesség étcsokoládéból készült, mely gazdag flavonolban és antioxidánsokban, ezért jó hatással bír az egészségre. Az egészségességet illetően az amerikaiak inkább a zsírtartalom miatt szkeptikusak, hiszen a csokoládé hazájában jelentős probléma az elhízás.
"A kakaó közismerten igen gazdag flavonoidokban, a vörösbornál is gazdagabb. Természetesen a tudományos világ ennek az egészségre gyakorolt előnyös hatását illetően is megosztott, persze a tudomány természetéhez hozzátartozik a kétkedés. A Mars új termékét illetően egy olyan eljárást dolgozott ki a CocoaVia termékéhez, amely a természetes színezék tartalmat (a flavonoidokat) fokozottan megőrzi a kakaófeldolgozás során.
A csokoládé zsírtartalmát kb. 28% alá már csak annak árán lehetne csökkenteni, ha elfogadnánk, hogy teljesen megváltozzék a jellege. Ennek gyakorlati megvalósítása nem látszik valószínûnek" – nyilatkozta lapunknak Mohos Ferenc vegyészmérnök, a tudomány kandidátusa.
(Csokoládé Világ.hu - Csingár Edit)
