2025. április 18., péntek - Andrea
Kolonics Zoltán tovább gondolta nagysikerű francia desszert kurzusát, és magasabb szintre emelte azt. A nagy klasszikusok után ez alkalommal individuális és épített desszerteket kreálunk. A két napos tanfolyam során többek között olyan termékeket készítünk, mint Paris-brest, Mille-feuille, street food eclair, modern tányérdesszert.
Veszely Attila segítségével megtanuljuk a klasszikus macaron előállításának technikáját, a hibalehetőségek elkerülését. A résztvevők gyakorlatban is elsajátíthatják az egyszerű és gyorsan elkészíthető csokoládé dekorációs technikákat, melyeket sikeresen alkalmazhatnak a desszertek díszítésére. A tanfolyam magas szintű cukrászati alapismereteket igényel, annak összetett tematikája miatt.
Kiváncsi, mit írnak a versenytársakról? Elsőként olvasná a szakmájával kapcsolatos információkat? Kulcsemberekre, projektekre, konkurensekre figyelne? Segítünk!
Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.
A következő recept egyszerűen tökéletes. Nemcsak csodásan…
Gyorsan összedobható, nagyon-nagyon csokis finomság, tökéletes választás…
Ha maradt még a nyáron eltett befőttből…
