2025. október 3., péntek - Helga
A csokoládé szenzációs találmány - erről nem is kell különösebben győzködni az olvasókat. Ehelyett inkább szenzációs recepteket tárnak a szerzők a csokoládé kedvelői elé, melyek nem hiányozhatnak egy gyûjteményből sem. A Csokoládé szenzációk ínycsiklandozó ötleteivel a gazdag ízek és az édes élvezetek világába vezet bennünket.
Kategória:
Csokoládé könyvajánló (magyar)
"Egyél csokoládét, gyermekem. egyél csokoládét! ... A cukrász mûvészeténél a világ minden vallása sem taníthat többet mondhatom" - írja a XX. századi portugál költő, Fernando Pessoa. Sok más poétához hasonlóan ő is mindig készenlétben tartott az íróasztalán egy-egy tábla csokoládét. Ennek a könyvnek az érzéki élvezet a vezérmotívuma, s az olvasó sok híres csokoládérajongóval köthet közelebbi ismeretséget.
Kategória:
Csokoládé könyvajánló (magyar)
Eckart Witzigmann desszertreceptjeivel, Dr. Sybil Schönfeldt történeti jegyzeteivel. Rövid ismertető a kötet tartalmából: A csokoládé története: Történelmi utazás évszázadokon át a régi Mexikóban fizetési eszköznek számító kakaóbabtól az édes csokoládé európai diadalútjáig. A kakaó: A kakaótól a süteményig. A kakaó hazája, telepítése, gondozása és szüretelése.
Kategória:
Csokoládé könyvajánló (magyar)
Édes vagy keserû, étcsokoládé, tejcsokoládé, fehér csokoládé, mogyorós, krémes, tömör csokoládé, torták és aprósütemények, jégbe hûtött édességek és fagylaltok; a csokoládénak - az édesség kedvelői legnagyabb örömére - nagyon sok változata és felhasználási módja létezik. Ez a mû arra vállalkozik, hogy a kakaóültetvényektől indulva bevezesse az olvasót az "istenek eledele" mesés világába.
Kategória:
Csokoládé könyvajánló (magyar)
A kakaópor története a 19. században kezdődött, Conrad van Houten nevéhez fűződik, ő találta fel azt a prést, amellyel sikerült kakaóvajat nyerni. A végtermék üledékét porrá alakítva kapták meg a kakaóport. A kakaóporhoz hasonló csokoládépor mindössze 32% kakaót tartalmaz, a kakaópor minősége a csokoládéhoz hasonlóan annál jobb, minél magasabb a kakaótartalom.
Kategória:
Csokoládé típusok
A gianduja csokoládét egy torinói cukrász, Michele Prochet dolgozta ki, amikor a kakaó egy részét mogyoróliszttel helyettesítette. A kakaó-cukor-mogyoróliszt keverék részben a nugát ősének is tekinthető, azzal a különbséggel, hogy az kakaóvaj-cukor-mogyoróliszt keveréke, tehát valójában nem tartalmaz kakaót.
Kategória:
Csokoládé típusok
A bevonó csokoládé magasabb kakaóvaj-tartalmú csokoládé, ami a kenhetőséget segíti, de a zsírtartalma ezáltal magasabb. Keserű, tej- és fehér változata is létezik a bevonóknak.
Kategória:
Csokoládé típusok
A fehér csokoládé nem tartalmaz kakaóport, csak kakaóvajat, cukrot és tejport. A kakaóvaj-tartalma 20-45% közötti, a tejpor 14%-os.
Kategória:
Csokoládé típusok
A tejcsokoládé kakaótartalma legalább 25%, tejport minimum 14%-ban tartalmaz, ezen kívül kakaóvajat és cukrot is. A tejcsokoládé születése Henri Nestlének köszönhető, aki rájött, hogyan lehet a tejet sűríteni, így megvalósulhatott a régóta kísérletezett tejcsokoládé.
Kategória:
Csokoládé típusok
Az étcsokoládé kakaótartalma legalább 43%-os, de ideálisabb ha 55-75% közötti. A keserűcsokoládék kakaótartalma még magasabb, 85-90%. Minél magasabb a kakaótartalom, annál minőségibb termékről beszélhetünk.
Kategória:
Csokoládé típusok
Legfrissebb 10
Hétvégi tippek, kulturális programajánló
Milyen íze van ma a legendás utasellátó csokirolónak?
Jön a Kávé Napja + Amatőr Barista Bajnokság, 2025. október 4.
Magyarországon is bemutatkozik a Ferrero újdonsága, a Nutella Plant-Based
Várják a balatoni cukrászok jelentkezését a Balaton sütije versenyre
A Milkát is utolérte a zsugorfláció, de a fogyasztóvédelem beperli a gyártót
Ez történik, ha minden nap eszel csokit: előnyök és mellékhatások
Állandóan édesség után sóvárogsz? 5 egészségügyi probléma, amit így jelez a szervezet
Botrány az ország tortája miatt
Elárasztotta a Balatont a nutellás lángos
Portáljaink
Népszerű tartalmak
Tartalom galéria
Hétvégi tippek, kulturális programajánló
More details
Milyen íze van ma a legendás utasellátó csokirolónak?
More details
Jön a Kávé Napja + Amatőr Barista Bajnokság, 2025. október 4.
More details
Magyarországon is bemutatkozik a Ferrero újdonsága, a Nutella Plant-Based
More details
Várják a balatoni cukrászok jelentkezését a Balaton sütije versenyre
More details
A Milkát is utolérte a zsugorfláció, de a fogyasztóvédelem beperli a gyártót
More details
Ez történik, ha minden nap eszel csokit: előnyök és mellékhatások
More details
Állandóan édesség után sóvárogsz? 5 egészségügyi probléma, amit így jelez a szervezet
More details